Se poate face spumă tare de albuș de ou cu îndulcitor?

Până acum știați că clasica spumă tare de albuș de ou se poate face doar cu zahăr?

Acum, însă, ți-ai schimbat stilul de viață și spuma de albuș de ou făcută cu zahăr nu mai poate fi încorporată în masă.?

Atunci apare întrebarea dacă un îndulcitor va bate albusurile la fel de tare ca zahărul.?

Te asigur că DA!

De asemenea, puteți face spumă perfectă de albuș de ou din zahăr de mesteacăn (xilitol), eritritol, pulbere de stevia și un sfert din îndulcitor!

Un sfert din îndulcitorii Dia-Wellness pe care îi folosesc pentru a bate albușurile sunt disponibile AICI >>> COMANDAREA SLIDURILOR PRODUSE DE BUNĂSTANȚĂ

Cu toate acestea, nu m-aș opri aici pentru că mai sunt câteva lucruri care sunt importante atunci când se face spumă de albuș:

Rețeta perfectă de mousse de albuș de ou pentru prăjituri dietetice:

atât castronul, cât și telul trebuie să fie curate și uscate fără pată!
ouăle ar trebui să fie de preferință la temperatura camerei!
atunci când separați oul, nu se poate pătrunde în albuș nici o picătură de gălbenuș sau coajă de ou!
mai întâi începeți să bateți albușurile goale și, când pierdeți lipiciosul, adăugați îndulcitorul în mai multe porții!
puteți adăuga un vârf de sare din Himalaya sau suc de lămâie proaspăt stors în albuș, va face spuma de ou și mai frumoasă!

Spuma de ou este bună dacă nu picură de pe tel și lasă tiparul de tel în spuma de albus de ou! (Și apoi, dacă întoarceți bolul peste cap, nu va curge spumă din el! 🙂)

Spuma de albuș de ou, făcută cu acest îndulcitor, este perfectă pentru a acoperi fursecurile dietetice și poate fi uscată în cuptor în același mod ca omologul său de zahăr. În acest fel puteți face chiar și tort de bezea sau pavlova fără zahăr!

De asemenea, am testat spuma de ou fără zahăr în școala dietetică de gătit a Centrului de Sănătate Buda 🙂