Selecție de vinuri pe masa festivă

Culmea serbării Crăciunului pentru mulți este o masă comună în familie. Deși din ce în ce mai puțini oameni trăiesc apariția Adventului și postul asociat conform preceptelor religioase, impactul lor cultural ajunge și la atei. Pentru mulți, așteptarea nu înseamnă a experimenta misterul nașterii, ci a aștepta cadouri, dar nevoia unei mese comune apare încă în societatea maghiară.

Pe baza vagilor amintiri despre obiceiul postului, peștele ar trebui consumat de Crăciun. Multe familii fac pește acasă o dată pe an. De obicei, este de obicei supă de pește și pește prăjit. Este aproape imposibil să recomandăm vin lângă o sală prea condimentată și este mai dificil să găsești o băutură potrivită pentru peștele pâine. În timp ce consumul mediu de carne de astăzi este dominat de carne de pasăre, jeleul, varza umplută sau friptura de porc se fac mai frecvent în timpul sezonului de ucidere a porcilor. Un fel de mâncare esențială la masa festivă este tortul și nu doar bejgli, care vă oferă posibilitatea de a afla despre experiența de a mânca împreună cu vinuri dulci.

Ce fel de vin este pe masă este adesea determinat nu de alegerea conștientă, ci de atașamentul emoțional, amintind de amintiri, sau pur și simplu am primit un astfel de vin cadou. Când vorbim despre experiențe de vin memorabile, trebuie să știm că foarte puțini au talentul de a-și aminti exact detaliile aromei și gustului unui vin, chiar și după doar câteva săptămâni. Întrucât simțul mirosului și gustul simțurilor noastre a fost împins în fundal în timpul civilizației, trebuie să le antrenăm separat, astfel încât să putem învăța detaliile vinurilor și să le amintim.

Mâncarea nu se găsește prin miros, ci de către vecinul care spune că ficatul proaspăt de vită a fost adus la măcelarul polar. De asemenea, decidem calitatea alimentelor în funcție de gustul acestuia, avem încredere în pasteurizare, deoarece laptele nu este de obicei acru, iar alimentele preambalate au o dată de expirare, nu este nevoie să gustăm în prealabil dacă are un gust amar gust.

Amintirile noastre despre vinuri sunt ciudate. În cele mai multe cazuri, nu parfumul în sine, aroma, este o experiență de durată, ci circumstanțele. Consumul de vin este o experiență multisenzorială, deoarece sunetul paharelor, lumina lumânărilor care se filtrează prin vin sau poveștile povestite în timpul unei conversații devin, de asemenea, o parte a acestuia. Mai mult, într-o zi fierbinte de vară, este inclusă mângâierea brizei plăcute în timp ce stropiți la umbra unui nuc. Așadar, este greu să recreezi o experiență legată de vin.

Practic, este recomandabil să alegeți vin pentru masă la masa festivă de Crăciun, spre deosebire de practicile „mese rafinate” sau „Gătim pentru vin” ale „restaurantelor fine” la modă sau restaurantelor cu vin cu stea Michelin.

În cazul supei de pește, ca în orice alt fel de mâncare făcut cu ardei, se folosesc vinuri roșii picante, fructate, nu foarte tanante. THE Portugieser, Kadarka si Merlot soiurile produc astfel de vin în mai multe regiuni viticole. Desigur, gustul prea înțepător nu numai că provoacă lacrimi sau tuse la copiii mici, ci și blochează limba și buzele adulților de la alte gusturi.

Este foarte dificil să recomandăm vin bun pentru peștele pâine, în special cel congelat. Cu toate acestea, feliile de pește proaspăt, chiar și de pește de mare, necesită deja un vin ușor, nu foarte acid, care poate fi de ex. Cserszegi este picant, Chardonnay. Totuși, aici ar trebui să fiți atenți și la sosuri, deoarece adăugarea de smântână necesită vinuri mai caracteristice.

În cazul preparatelor preparate cu carne de porc sau carne de porc, alegerea este mai largă. Acestea sunt soiuri tradiționale de genul Riesling italian, Furmint, Gri-prietenos pentru versiunile lor mai acide, posibil mai mature, reprezintă o bună oportunitate de împerechere. În cazul fripturii de porc, vinuri roșii din mai corporal, mai tanic versiuni pot fi, de asemenea, luate în considerare.

Când vine vorba de dulciuri, nu trebuie să uităm că avem adesea limbajul omului preistoric adesea înfometat în gură, așa că îl căutăm întotdeauna pe cel dulce de satisfăcut. Deci, practic, vinul trebuie să fie mai dulce decât desertul. Desigur, există și alte aspecte. În timp ce prăjiturile cu migdale din nucă se potrivesc perfect Tokaji Aszú, până atunci, pentru gustul amar al prăjiturilor cu mac, una Traducere Tokaj recomandat. Pentru pâinea episcopală cu fructe uscate este un vin mai recoltat târziu, mai puțin dulce decât aszú și mai puțin matur, mai fructat în natură se potrivește mai bine.

Mulți oameni sunt nedumeriți cu privire la ce aperitiv pentru a aprinde lumina unei mese festive reale. Băuturile concentrate nu sunt potrivite pentru acest lucru, o șampanie uscată sau semi-uscată este mult mai mult.

Ca tradiție de familie, este obișnuit să o ai la Crăciun Vin fiertnu bei. Acest lucru, la rândul său, nu este potrivit pentru a mânca. În timp ce vinurile ajută la formarea sucurilor digestive, vinul fiert dulce este folosit mai mult pentru încălzirea după frigul de afară. Vinul fiert este bun numai pentru ceea ce ne-ar plăcea să bem oricum. În loc de condimentare exagerată, piper tare, diluați-l o treime cu apă, astfel încât să fie nevoie de mai puțin zahăr și nu folosiți mai mult de două sau trei condimente cel mult.

Apoi, aveți mai multe vinuri pe masa festivă? Desigur, oricine o poate face sau iubitorul de vin oricum, va fi cu siguranță așa. Să nu uităm că moderarea este adecvată nu numai din punct de vedere cantitativ, ci și din punct de vedere al diversității. Mai important decât o masă festivă este vechiul obicei al capului familiei de a tăia merele în câte părți există în jurul mesei. Liniștește-te, hai să vorbim, copiii așteaptă jucăriile de sub copac, iar gospodina nici măcar nu sare în sus să facă vasele.

Crăciunul oferă oricum o mulțime de experiențe în parfumuri și arome. Este suficient să ne gândim doar la mirosul de pin, aroma de scorțișoară, vanilie, prăjituri cu miere. Majoritatea lucrurilor pe care oamenii le-au trăit în copilărie, ieșite din comun, sunt amintite decenii mai târziu. Nu trebuie să dorim să atingem culmea sărbătorii cu orice preț alegând o băutură. Excedentul oferit de vinuri ar trebui să contribuie doar la diferențierea acestuia de viața de zi cu zi. Micile plăceri ale unirii familiale evocă oricum emoții mai puternice și durează mai mult decât simțul trecător al gustului special al oricărui vin.