A început varza murată

O rețetă simplă pentru mâncăruri tradiționale din bucătăria slavă și baltică - varză murată Bigus.

Ingredientele

Varza - 600 g

Coaste de porc - 400 g

Morcovi - 1 buc.

Sarat la gust

Pepper Ch.M. - după gust

Ulei vegetal - 2 linguri. l.

Gătit

Cele mai populare feluri de mâncare sunt varza murată, o mâncare excelentă. Obțineți mâncăruri foarte gustoase și simple din varza murată. Unul dintre ele este bigus sau bigos, un fel de mâncare internațională.

Ucrainenii - sunt bigus, lituanieni și polonezi - bigos, bielorusi - bigas, după cum puteți vedea, sunt de fapt un fel de mâncare tradițională în bucătăriile slave și baltice. Preparare Bigus este de obicei proaspăt sau varză murată (uneori combinată cu ambele tipuri), și carne de porc cu diverse suplimente - prune, morcovi, ceapă, ciuperci uscate etc.

Pentru a pregăti o bucată mare de varză murată, adăugați mâncarea pe listă. Legumele trebuie curățate și spălate.

Cantitatea minimă de ulei vegetal se prăjește până se rumeneste, se spală și se usucă cu coaste de porc pre-tăiate.

Adăugați ceapa tocată la coaste, prăjiți ușor.

Se adauga morcovii rasi.

Când morcovii sunt moi, adăugați varza.

Se amestecă și se gătește la temperatură scăzută timp de 20 de minute.

Uleiurile de prune sunt spălate, curățate, tăiate, adăugate la bigus și fierte încă 20 de minute. Dacă este necesar, se toarnă apă, astfel încât varza să nu ardă în tigaie, astfel încât să se oprească mai repede. În această etapă este posibil să adăugați frunza de dafin pentru gust și aromă.

Apoi bigusul trebuie să guste, adaug puțin zahăr în aromă și adaug sare - decideți singur. Am nevoie de piper. Finalizați bigusul pentru a acoperi și lăsați să stea timp de 15 minute pentru a permite amestecarea tuturor gusturilor.

Varza de varză Bigus este gata. Acum îl puteți îngheța înainte de servire sau serviți imediat. Ca să vă spun adevărul, îmi place să servesc căldura mare și căldura, nu simt acest farmec și gustul „delicios” după îngheț. Dar gustă și depinde de tine.