Pastele cremoase, prăjite, răsucite, cu ciuperci

Acasă> Rețete> Fel principal> paste cremoase, prăjite, răsucite cu ciuperci

29 noiembrie 2019 Autor: Lázár Foto: Melinda

TIMP DE PREGATIRE
55 min

DOZA
4 porții

NIVEL DE DIFICULTATE
Ușoară

Faceți clic pe o stea pentru a evalua!

Evaluare medie 5/5 Evaluări: 2

Niciun vot până acum! Fii primul care evaluează această postare.

Ingrediente

1 pachet de aluat răsucit
2 lingurite sare pentru gatit

Pentru sos:

0,5 decilitri de ulei de măsline
100 de grame de praz
2 căței de usturoi zdrobiți
200 de grame de ciuperci porcini feliate (sau 50 g de ciuperci uscate sau 200 g)
1 lingură de mocha de piper spart
50 de grame de parmezan ras
100 de mililitri de smântână
4 galbenusuri de ou

A servi:

4 linguri amestec de semințe (alune, caju, nuci, semințe de dovleac) prăjite uscate

Pregătirea

1. Adăugați apă de gătit cu aromă de sare în aluat și aduceți la fierbere.

2. Între timp, prăjești prazul tăiat în felii subțiri în uleiul de măsline, apoi sare și adaugă usturoiul zdrobit, piperul spart, ciupercile porcini feliate subțire (pot fi înmuiate și în apă uscată), apoi prăjești.

3. După o scurtă prăjire, aproximativ 15 minute, scoateți-l din foc și adăugați parmezanul ras, care a fost gătit și scurs (dar nu clătit!) Cât este încă fierbinte, aluat răsucit.

4. Se amestecă bine și se adaugă smântâna amestecată cu gălbenușurile.

5. Nu mai fierbi mâncarea!

6. Când serviți, presărați semințe prăjite.