Sensibilitate la gluten, sensibilitate la gluten, boala celiacă, alergie la cereale.

Portalul de informații privind intoleranța la gluten.

În articolul nostru anterior, am prezentat proprietățile benefice ale semințelor de chia și am realizat, de asemenea, mai multe rețete cu semințe de chia. Acum, însă, am dori să vă atragem atenția asupra a 1-2 lucruri importante. Ca un produs nou în Uniunea Europeană, comercializarea semințelor de chia în condiții stricte.

Poate fi vândut doar sub formă preambalată de ex. 250g, 500g, 1kg, dar cântărit dintr-o pungă (de ex. Pe piață) - nu este disponibil în vrac!
Ambalajul trebuie să poarte o etichetă de avertizare:
Etichetarea unui produs care conține semințe de salvie aztecă indică faptul că aportul zilnic nu poate depăși 15 grame. .
Produsele trebuie să poarte, de asemenea, cuvintele „salvie aztecă (Salvia hispanica)”

NÉBIH a atras atenția și asupra faptului că:

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) declară în rezoluțiile sale că: nu poate fi exclus nici un posibil efect alergenic al semințelor de salvie aztecă, În unele cazuri, au apărut reacții alergice încrucișate la cei sensibili la semințele de susan și muștar.

Ceea ce este surprinzător este că nu poate fi utilizat la nesfârșit ca materie primă în industria alimentară:

Bineînțeles, având în vedere cele de mai sus, ca materie primă fără gluten pentru semințele de chia, adică semințe de salvie aztecă poate fi încorporat într-o dietă fără gluten.

Rețetele de semințe de chia nu sunt destinate doar persoanelor sensibile la gluten!