Sensibilitate la gluten în ochii copiilor

Boala celiacă este o boală autoimună pe tot parcursul vieții cauzată de o proteină care se găsește în cereale - grâu, secară, orz - gluten. Boala celiacă este cea mai frecventă boală cronică transmisă de alimente în Europa, afectând unul din 100 de copii. În plus, diagnosticul poate fi întârziat până la opt ani și chiar și 80% din cazuri nu sunt diagnosticate, deoarece simptomele sunt foarte diverse - motiv pentru care se numește boală cameleonică. Dar dacă nu o recunoaștem și nu o tratăm, ne putem aștepta la probleme de sănătate suplimentare. Dieta celiacă are toleranță zero și extrem de strictă. Având în vedere acest lucru, ne punem pe bună dreptate întrebarea: cum fac copiii acest lucru?

Mulți dintre noi nu sunt pe deplin conștienți de ceea ce este glutenul și ce boli poate provoca. Majoritatea dintre noi nici măcar nu sunt conștienți de diferența dintre boala celiacă, alergia la grâu și sensibilitatea la gluten.

Boala celiacă este o boală genetică, autoimună. Cel mai frecvent simptom al acestuia este afectarea pufului din intestinul subțire. Datorită pagubelor, substanțele nutritive, inclusiv vitaminele și oligoelementele, pot fi absorbite mai puțin sau deloc. Acest lucru duce la diferite boli cu deficit. Simptomele bolii celiace sunt în principal diaree, scădere în greutate, dar pot exista crampe abdominale, dureri plictisitoare constante în abdomen, balonare, greață sau chiar vărsături. Poate fi un semn al cariilor dentare premature, defecte ale smalțului, vezicule recurente, guri aftoase și boala Duhring, adică vezicule cu mâncărime pe piele.

Dacă nu tratăm sensibilitatea la gluten, pot apărea probleme de sănătate suplimentare Sursa: Shutterstock

Toleranta zero

Dacă nu sunt recunoscuți la timp și nu încep dieta, pe termen lung, se pot dezvolta oboseală, dureri de cap, căderea părului, unghii rupte, osteoporoză, boli articulare, diabet, boli tiroidiene și chiar cresc șansele de cancer.

Boala celiacă nu poate fi depășită, dieta este strictă, pe tot parcursul vieții, adică glutenul nu poate fi consumat deloc, chiar și în cantități minime.

Boala poate fi moștenită, deci dacă există o suspiciune, este necesar să se investigheze nu numai copilul afectat, ci și părinții și frații.

Screeningul copiilor mici ar trebui repetat până la vârsta de șase ani: dacă boala nu s-a dezvoltat până acum, putem fi liniștiți.

- spune dr. Anna Karoliny este medic gastroenterolog pediatric.

Boala celiacă nu este la fel ca alergia la cereale. În acesta din urmă, diferite simptome apar în câteva ore după consumarea cerealelor, în special grâul. Pot apărea vărsături, diaree, erupții cutanate, simptome respiratorii. Alergia poate fi testată prin prelevarea de probe de sânge și testarea pielii, dar boala poate fi diagnosticată numai după retragere și reîncărcare.

Spune specialistul.

Alergiile la cereale se pot extinde; cu cât copilul este mai mic, cu atât este mai mare șansa acestuia, așa că medicul a sugerat că merită verificat la intervale pentru a vedea dacă acesta a încetat. Apoi puteți încerca să consumați gluten.

Pe lângă boala celiacă și alergia la grâu, este cunoscută și sensibilitatea la gluten non-celiacă. În acest caz, după consumul de alimente care conțin gluten, apar diferite afecțiuni individuale, care pot fi dureri abdominale, balonare, oboseală sau orice alte simptome pe care le experimentăm după consumarea alimentelor. În cazul sensibilității la gluten non-celiac, chiar și testele detaliate nu ar trebui să prezinte boala celiacă sau alergia la cereale.

Nu provoacă daune grave sănătății, dar provoacă simptome neplăcute, așa că mulți oameni urmează o dietă fără indicație medicală.

Rita Hadarik, bucătar și blogger fără gluten, a anunțat în mai anul curent un concurs de desene intitulat „Viață fără gluten cu ochiul unui copil”.

Scopul competiției este de a face o idee despre efectele psihologice ale unei diete pe tot parcursul vieții asupra vieții copiilor, cu implicarea experților, și de a sensibiliza mediul în legătură cu acceptarea persoanelor cu boală celiacă și problemele viața lor de zi cu zi este mai dificilă.

Sursa: Tort fără gluten

Văd clar „semne de exclamare” în desene; descrierile sugerează că copiii sensibili la gluten se confruntă cu situația ca o problemă și sunt mai triști pentru că nu pot mânca ceea ce alții.

- spune Róbert Vámos, specialist în desene pentru copii. Potrivit evaluării sale, „desenele sunt bogate în detalii și în același timp concise. Scrierile anexate dezvăluie multe despre nivelurile ridicate de inteligență emoțională a copiilor implicați. Mulți oameni își pot spune ei înșiși medii vesele

totuși a fost descris ca fiind trist.

Acest lucru îmi spune că își experimentează situația ca un dezavantaj, în ciuda oportunităților care se deschid. Rămân în spatele înghețatei, de exemplu. Ar fi important să se antreneze și să se consolideze mental acești copii, astfel încât să poată accepta mai bine situația. "

Potrivit expertului în sănătate mintală Enikő Polus, gândirea noastră ar trebui să se schimbe, deoarece feedback-ul negativ și criticile asupra mediului conțin adesea excludere.

De îndată ce viața școlară și procesele de socializare se implică, există un război emoțional în lumea exterioară: de exemplu, nu fac față meselor școlare sau nu pot mânca prăjituri de ziua lor sau pizza într-o călătorie de clasă.

Desenele arată, de asemenea, că acești copii sunt mai sensibili, mai atenți, deoarece trebuie să acorde atenție și să fie disciplinați într-un mod adult.

Comunicarea mediului joacă un rol important în apariția emoțiilor:

de exemplu, dacă nu există suficientă selecție de produse în magazine, aceasta va fi percepută ca renunțare.

Desenele arată mâncare fără gluten, mulți părinți coace și gătesc împreună cu copiii lor și se dovedește că cei mici planifică deja mâncarea și restaurantele fără gluten din viitor.