Simpatie - Acesta este modul în care dieta noastră poate fi ecologică

Comisia Europeană organizează în fiecare an o serie de evenimente ale Săptămânii Energiei Durabile, cu accent pe consumatori. Și în timp ce majoritatea dintre noi ne gândim la cuvântul energie ca la electricitate, gaz și combustibili auto, ar fi o greșeală să uităm că producția noastră de alimente necesită și multă energie, astfel încât să putem face ceva pentru mediul nostru cu un echilibru, conștient dietă. Să vedem cum dieta noastră poate fi, de asemenea, ecologică!

Pentru a înțelege de ce trebuie să abordăm nutriția durabilă, trebuie să luăm în considerare două fapte de bază. Înainte de Revoluția Industrială, omenirea folosea aproape exclusiv surse de energie regenerabile pentru a produce alimente: plantele erau aprovizionate de soare cu tot ce aveau nevoie pentru dezvoltarea lor, animalele cresceau cu alimente naturale, iar soarele, apa sau noi foloseam energia vântului. . Cu toate acestea, producția pe scară largă consumă multă energie și astăzi se estimează că folosim 0,7 kcal de energie pentru a produce fiecare 1 kcal de alimente care conțin energie până când este pus pe masa noastră ca hrană. La semnificația problemei se adaugă faptul că o parte semnificativă a acestora, cum ar fi combustibilii și îngrășămintele, provin din surse neregenerabile, cum ar fi petrolul.

Potrivit unor estimări, în Germania, de exemplu, o cincime din energia produsă este utilizată pentru producția de alimente în industrie și gospodării. Agricultura consumă 70% din resursele de apă dulce din întreaga lume, în timp ce consumă 60% din terenurile disponibile (inclusiv pădurile). Dacă ne uităm la emisiile de gaze cu efect de seră, combustibilul folosit pentru cumpărături și gătit reprezintă 6% din total.!

Un alt factor important este faptul că populația lumii este în creștere: avem în prezent 7,3 miliarde de oameni pe planeta noastră, dar până în 2050 vom avea 9,1 miliarde de oameni la nivel global. În puțin peste trei decenii, trebuie să creștem producția de alimente cu 70% pentru a oferi tuturor nutrienți suficienți și siguri.

Sustenabilitatea nu este încă un element proeminent al gândirii publice în acest moment, dar din fericire putem găsi deja exemple bune în politică și în industria alimentară. De exemplu, Uniunea Europeană dorește să reducă utilizarea resurselor din lanțul alimentar cu 20% până în 2020, încurajând producția și consumul de alimente mai durabile. Iar industria a luat măsuri pentru a proiecta fabrici de alimente eficiente din punct de vedere energetic și energetic și pentru a utiliza mai bine ambalajele.

Sfaturi de făcut multe pentru o dietă sănătoasă durabilă

Dieteticianul Antal Emese, sociolog, lider profesionist al platformei TÉT oferă, de asemenea, sfaturi specifice cu privire la nutriția durabilă.

1. Căutați produse produse într-un mod controlat, deoarece numai în acestea putem fi siguri că au fost respectate reglementările tehnologice necesare. Acesta este un aspect la fel de important pentru produsele (organice) din agricultura ecologică.

2. Căutați materiale de ambalare reciclabile și depuneți eforturi pentru a utiliza doar cantitatea cea mai necesară din acestea.

3. Alegeți alimentele cu o durată mai mare de valabilitate, deoarece acest lucru înseamnă că este mai puțin probabil să le aruncați ca deșeuri. Industria alimentară se îmbunătățește constant pentru a-și menține produsele în aceeași calitate cât mai mult timp posibil fără utilizarea conservanților.

4. Peștele de mare este foarte sănătos, dar dacă vă planificați dieta într-un mod durabil, alegeți produse cu sigla MSC. Marine Stewardship Council lucrează pentru a echilibra ecosistemele oceanelor și mării prin practici de pescuit durabile.

5. Reduceți risipa de alimente: dacă mergeți la magazin cu o listă de cumpărături, veți cumpăra doar cantitatea de care aveți nevoie, mai ales dacă rezistați la promoții tentante, dar inutile. Fiți atenți la datele de expirare și donați în mod regulat alimente durabile inutile acumulate în cameră celor care au nevoie și organizațiilor de ajutor.

Vi s-a părut interesant articolul? imparte cu prietenii tai!