Simpatie - Dieta de întărire a cartilajului

Aprovizionarea cu substanțe nutritive depinde și de performanța funcțiilor de bază ale corpului nostru. De exemplu, un sistem digestiv sănătos și performant și un sistem cardiovascular sunt condiții esențiale pentru ca nutrienții să fie absorbiți din intestine în sânge și de acolo prin sistemul vascular în celule. În același mod, desigur, produsele finale ale metabolismului și produsele de descompunere trebuie eliminate din celule.

Țesuturile conjunctive joacă un rol important în aceste procese. Oxigenul și mulți nutrienți importanți ajung la celule prin țesuturile conjunctive. Cu toate acestea, ele acționează și ca un filtru dacă totul este depozitat, distrus sau transportat care ne împovărează corpul: dioxid de carbon, ingrediente alimentare neprelucrate, acizi, substanțe străine, toxine (de exemplu reziduuri de pesticide, aditivi alimentari) și bacterii sau toxine de la viruși. Alimentația necorespunzătoare sau supraalimentarea suprasolicită capacitatea țesuturilor noastre conjunctive de a absorbi și procesa ceea ce medicina naturală numește „zgură”. Toate acestea au un efect dăunător asupra transportului substanțelor nutritive către celule, organe și articulații, precum și asupra fluxului de material în interiorul articulațiilor.

Când legumele și uleiurile vegetale cu valoare biologică ridicată domină dieta noastră zilnică, facem un serviciu excelent articulațiilor noastre. Congestia afectează în mod puternic țesutul bogat în rețea cu vasele de sânge, care formează stratul interior al capsulei articulare - acest așa-numit stratul sinovial. Acest lucru produce lichid pentru articulații bogat în acid hialuronic, sinovie, care hrănește cartilajul în timp ce reduce fricțiunea și uzura pe suprafețele articulațiilor ca lubrifiant. Cartilajul nu are un aport propriu de sânge, nu circulă vase de sânge în el. Stratul de cartilaj gros de 3-5 mm, a cărui suprafață este aproape netedă, este ca un burete. Atunci când sunt supuși unei sarcini, presiuni, toate produsele finale metabolice sunt comprimate și stoarse, intrând astfel în lichidul sinovial, în sinoviu. Când sarcina încetează, aceasta absoarbe sinovia, oferindu-i acces la substanțe nutritive importante. Exercițiile fizice și ameliorarea tensiunii în timpul exercițiilor fizice regulate, combinate cu un aport adecvat de substanțe nutritive, stau la baza sănătății cartilajului.

Alimentația necorespunzătoare dăunează cartilajului

Celulele cartilajului sunt capabile să repare daunele care apar, de exemplu, atunci când sunt rănite: produc cartilaj care completează răni minore, deficiențe. Cartilajul este de aprox. 80 la sută constă din apă, 20 la sută din proteine scheletice (fibre de colagen), compuși proteici din zahăr (proteoglicani și glicoproteine). Cu toate acestea, malnutriția și acidificarea prelungite au ca rezultat modificări ale compoziției cartilajului, pierderea elasticității, vitalității, netezimii și capacității regenerative.

Aceasta începe cercul vicios. Suprafața cartilajului devine aspră, cioburi mici se detașează de el și apar fisuri pe linia părului. In articulații se dezvoltă inflamații și umflături (edem articular), care distrug în continuare cartilajul. Ca urmare, decalajul articular se restrânge, ceea ce nu numai că afectează nutriția și metabolismul cartilajului, ci și etanșeitatea ligamentelor și a capsulei articulare și, în același timp, efectul lor stabilizator asupra articulațiilor.

Excesul de greutate: un risc semnificativ pentru articulații

Dieta vegetariană împotriva inflamației

Numeroase studii demonstrează că o dietă vegetariană completă este eficientă în ameliorarea simptomelor artritice tipice, cum ar fi rigiditatea matinală a articulațiilor, durerea la început sau efort, umflarea și durerea articulațiilor și inflamația. Este recomandat în special creșterea semnificativă a proporției de legume, salate și fructe în dietă. Pentru a pierde în greutate, fiecare dietă ar trebui să conțină de șase ori mai multe legume, salate sau fructe decât alimentele din cereale integrale sau leguminoasele. De exemplu, o masă trebuie să conțină 250-300 g de legume sau fructe și 40-50 g (întotdeauna măsurate uscate) de paste fierte, orez, mei, quinoa, fulgi de ovăz sau linte.

Aportul adecvat de lichide este esențial pentru regenerarea cartilajului sănătos: apă minerală, ceai sau suc de legume proaspăt stors, eventual suc de fructe.

Legumele sau salatele ar trebui să domine, de asemenea, în comparație cu cartofii (gătite în coajă sau coapte în coajă, cuptor, preparate fără ulei), adică cantitatea de cartofi nu trebuie să depășească 200 g. Dacă se face un sos, legumele se pot purifica cu lapte (ovăz, orez sau lapte de soia) sau cu apă. Pe lângă mesele rapide, puteți mânca și tocane de legume și cereale, puffed, strudel și prăjituri sărate făcute din legume.

Beneficiile nutriției pe bază de plante

Oferă organismului nostru ingrediente active importante din plante, vitamine, minerale care întăresc țesuturile conjunctive, îmbunătățesc metabolismul țesuturilor moi ale oaselor, cartilajului și articulațiilor. Datorită proprietăților sale antiinflamatoare, imunostimulare, antibacteriene și antioxidante, neutralizează radicalii liberi de oxigen care afectează cartilajul, care sunt produși din cauza artritei și a leziunilor.

Dieta plantelor este săracă în purine, din care se produce acid uric în organism. Dacă ne încărcăm corpul cu multă purină timp de ani de zile, nu va putea face față cantității acumulate după un timp. Nivelurile de acid uric din sânge sunt crescute și acidul uric este depus sub formă cristalină în rinichi, țesuturi conjunctive și articulații. Această boală se numește gută. Artrita gută accelerează în continuare uzura cartilajului. Alimentele care sunt problematice în ceea ce privește încărcarea cu purină sunt carnea, mezelurile și în principal organele de măruntaie, dar și peștele, supele și sosurile de plicuri, precum și cola și alcoolul, în special berea.

Dieta plantelor are un efect benefic asupra echilibrului acido-bazic, care este important și pentru oasele și articulațiile noastre, prin neutralizarea acizilor depuși în țesuturile conjunctive și ajutând la golirea acestora. Dacă dieta noastră este prea bogată sau conține prea multe proteine animale, zahăr, făină fină, pe lângă care bem mult alcool, cafea, băuturi răcoritoare cu zahăr, cantitatea de acizi formați depășește capacitatea de tamponare a rinichilor, plămânilor și ficat. Excesul de acid este depus în țesuturile conjunctive și poate iniția procesele descrise mai sus.

Acidul arahidonic provoacă inflamații

Alimentele vegetale nu conțin acid arahidonic (acizi grași omega-6), din care membrii societăților civilizate consumă de câteva ori cantitatea recomandată în fiecare zi. Acest acid gras se acumulează în celule în caz de consum excesiv pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce favorizează dezvoltarea proceselor inflamatorii în locurile articulațiilor expuse la sarcină mare.

Alimentele bogate în acid arahidonic sunt în principal grăsimi animale (în principal untură), precum și cârnați, măruntaie, ouă (în special gălbenușuri), carne, produse lactate grase și mulți pești (ton, macrou, somon). Cu toate acestea, peștii conțin și mulți acizi grași antiinflamatori omega-3 (EPA și DHA), deci ar trebui preferați cărnii și mezelurilor.

O sursă excelentă de acizi grași omega-3 vegetali (acid alfa-linolenic) sunt semințele de in și semințele de cânepă, nucile, rapița și uleiurile de perilla. Acesta din urmă este fabricat din semințele unei plante numite perilla, originară din Asia, iar aroma și gustul acesteia amintesc cel mai mult de uleiul de in.

Mănâncă pește de două ori pe săptămână

Cei care urmează o dietă mixtă ar trebui să mănânce pește bogat în acizi grași omega-3 de două ori pe săptămână (de exemplu, hering proaspăt din Atlantic) și până la două ori pe săptămână carne slabă (până la 200-300 g pe săptămână), de preferință din carne organică sau de vânat . Dacă este posibil, excludeți mezelurile și brânzeturile din mesele noastre și înlocuiți-le cu tartine de pâine făcute în principal din legume.

Exercițiul regulat combinat cu o cantitate adecvată de substanțe nutritive constituie baza sănătății cartilajului.

Aportul adecvat de lichide este esențial pentru regenerarea cartilajului sănătos (aproximativ 35 ml per kg greutate corporală = 0,035 litri): apă, apă minerală fără bule, ceai (urzică, ghimbir sau ceai verde înmuiat timp de 7-8 minute) sau suc proaspăt stors de legume sau fructe.dar acesta din urmă se diluează numai cu apă.

Postul poate ajuta

În cazul plângerilor comune, postul este foarte eficient. În timpul postului, sistemul digestiv se poate regenera, care este puternic testat de dieta civilizației și este adesea iritat de procesele de fermentare constantă și putregai. În timpul postului, corpul trece la nutriția internă, epuizează acizii și substanțele purtătoare de sarcini, cum ar fi acidul arahidonic și substanțele nutritive (de exemplu, proteine) stocate în țesuturile conjunctive, produsele finale metabolice, mediatorii inflamatori și descompune complexele antigen-anticorp. Studiile clinice au arătat în nenumărate cazuri că plângerile articulare tipice sunt în mod semnificativ atenuate după doar câteva zile de post. Este important să postim numai în stare bună de sănătate, întotdeauna cu aprobarea și supravegherea unui specialist.

Suplimentele alimentare care conțin hidrolizat de colagen, sulfat de glucozamină natural (de exemplu, din midii verzi) și sulfat de condroitină (din cartilajul rechin) au efecte antiinflamatoare și stimulează regenerarea cartilajului. Pentru procesele inflamatorii, se recomandă utilizarea suplimentelor antioxidante precum vitaminele C și E, seleniu, zinc, posibil mangan, enzime (papaină, bromelaină), remedii pe bază de plante (de exemplu gheara diavolului, tămâie indiană). Dozarea trebuie întotdeauna încredințată unui specialist.

Vi s-a părut interesant articolul? imparte cu prietenii tai!