Simplu și rapid, plus toate rețetele de bază sărate

Din păcate, nu mai este o raritate astăzi că trebuie să fim atenți la ceea ce mâncăm din cauza unor boli sau sensibilități. Fie că este vorba de intoleranță la gluten sau lactoză, mulți oameni sunt afectați personal sau în mediul lor imediat. Din ce în ce mai mulți oameni trăiesc cu rezistență la insulină sau diabet și există o mulțime de oameni care urmează o dietă specială din alte motive. Vestea bună este că nu trebuie să renunți la gustările delicioase cu gustul și textura obișnuite.

Deci, rețeta noastră de bază sărată este complet fără stres: fără gluten, fără lapte, fără ouă, fără drojdie, fără soia, fără porumb, fără cartofi și orez, bogat în fibre și vegan.

Rețeta a verificat-o profesional dieteticianul Zsuzsanna Szűcs.

Ingrediente:

80 de grame de făină de mei
25 de grame de amidon de tapioca
15 grame de făină de semințe de pătlagină
10 grame de făină din fibre de bambus
5 grame de sare
1 linguriță bicarbonat de sodiu
160 ml apă călduță
1 linguriță oțet de mere sau vin alb
1 lingura ulei de cocos

timp de pregatire: 5 minute
timp de pregatire: 40 de minute

Pregătire:

Amestecați făinurile într-un castron împreună cu sarea și bicarbonatul de sodiu. Ingredientele lichide sunt, de asemenea, amestecate împreună: apa cu oțet și ulei se adaugă treptat la ingredientele uscate în porții mai mici. Mai întâi amestecați-le și amestecați-le: mai întâi se obține o masă lăptosă lichidă, diluată, apoi când a ajuns la consistența palmei (aproximativ 1 minut), frământați bine, frământați câteva minute și lăsați-o să se odihnească timp de 15-20 de minute la temperatura camerei .

Aplicați aluatul pe o suprafață ușor făinată. Puteți face, de asemenea, croissant, „frunze” de cârnați, șuncă-brânză sau melci pizza.

Kifli

Îl întindem într-o placă circulară cu un diametru de aproximativ 25-30 cm, care este tăiată în 8 articole. Articolele sunt înfășurate la capătul mai larg și îndoite într-o formă de croissant. O punem pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, nu prea apropiată. Blatul poate fi pătat cu ouă bătute, sos de roșii fără zahăr (fără gluten) amestecat cu puțină apă sau ketchup (îi conferă o culoare foarte frumoasă). Puteți presăra semințe de susan pe ea și la 180 de grade pentru aprox. Coaceți timp de 20 de minute.