Descărcare rețetă

Ingrediente:
10 dkg slănină afumată, 1 ceapă mică, 1 lingură grăsime sau 2-3 linguri ulei, 1 lingură ardei roșu bun, 40 dkg șampani, aprox. 1 linguriță sare, 1 cățel de usturoi, jumătate lingură mocha chimen măcinat, 2 dl smântână, 1 lingură grămadă de făină fină, 1 lingură mocha picantă de aur roșu sau Pista tare, 1 dl cremă de gătit

1. Tăiați slănina în cuburi de jumătate de centimetru și ceapa mărunt. Topiți grăsimea slăninii într-o tigaie mică cu ajutorul grăsimii sau a uleiului și prăjiți ceapa în ea la foc mediu timp de 5-6 minute. Putem găti și pielea de slănină.
2. Scoateți de pe foc, amestecați ardeii roșii, turnați 5 deci de apă peste el și aduceți la fierbere. Gatiti la foc mic timp de 15 minute. Între timp, ciupercile sunt curățate și tăiate în articole. Presărați suc de boia, sare, condimentați cu usturoi zdrobit și chimen măcinat și gătiți până se înmoaie în 6-8 minute.
3. Se amestecă făina în smântână până se omogenizează, scufundând în ea puțin suc fierbinte. Se amestecă până se omogenizează, apoi se toarnă peste celălalt suc de boia. Se aduce la fierbere, amestecând 2-3 minute, timp în care se îngroașă ca sos. În cele din urmă, îl tragem cu crema de ardei iute, îl îmbogățim cu crema.

Sfat bun:
- Vegetarienii sar peste bacon si prajesc ceapa in ulei.
- În sezon îl putem condimenta și cu 1-1 ardei și roșii: le tăiem bucăți mici, le aruncăm pe ceapa ofilită, le prăjim 1-2 minute, doar apoi presărăm ardeiul roșu pe ea.

De asemenea, puteți urmări rețeta făcând clic AICI pe YouTube.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 30 minute
O porție: 460 kcal