Sylvia Gastro Angel

Este, de asemenea, perfect pentru un fel de mâncare festivă, precum un fel de Crăciun.
Toată lumea știe cât de pozitiv este consumul de pește, dar somonul poate fi chiar în fruntea lor. Este foarte sănătos și delicios și, datorită conținutului său scăzut de calorii, este, de asemenea, unul dintre alimentele preferate de persoanele care fac dietă. Dacă mâncăm mult din el, nu va apărea nici pe rândurile noastre. Cu toate acestea, datorită conținutului său ridicat de proteine, oferă multă energie. Somonul este un aliment popular pentru gurmanzii cărora le pasă de sănătatea lor datorită valorii sale nutriționale extraordinare, gustului excepțional și conținutului bogat de acizi grași omega3.

Ingrediente pentru 4 persoane:

File de somon 80 dkg
sare și piper după gust
1 linguriță amestec de ardei colorat
jumătate de suc de lămâie
5 dkg unt
1 portie de sos Remulade

Pregătire:

Scoateți somonul din frigider cu 20 de minute înainte de coacere la temperatura camerei. Strângeți și spălați bine. Se taie apoi în felii de aproximativ 5 cm lățime. Condimentați cu sare și piper și presărați cu puțin suc de lămâie proaspăt. Se lasă să stea aproximativ 20 de minute. Așezați feliile de pește condimentate într-o foaie de copt cu unt tapetată cu hârtie de pergament. (Lasă-ți pielea jos!).
Întindeți blatul somonului cu unt, presărați piperul colorat. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 25 de minute.
În acest timp facem sosul Remulade.
Am servit somonul cu cartofi prăjiți, sos Remulád și ciuperci de usturoi aburite în Vin Alb. A fost o cină fantastică de gală.