Somonul: principala sursă de omega-3

Mănâncă pește pentru sănătatea noastră

Consumul de pește a fost o parte importantă a dietei încă din cele mai vechi timpuri. Datorită efectului său asupra sănătății, consumul său este recomandat tuturor.

Creat: 27 noiembrie 2012 14:18
Modificat: 30 noiembrie 2012 12:54

Pe măsură ce crește dorința oamenilor pentru o nutriție conștientă și un stil de viață sănătos, crește și consumul de pește pe cap de locuitor. Faptul că consumul de pește reduce dezvoltarea bolilor de inimă a fost stabilit în anii 1970, când oamenii de știință au descoperit că eschimoșii au șanse foarte mici de a dezvolta boli de inimă datorită dietei lor, care a inclus mulți pești.

De ce sunt importanți acizii grași Omega-3?

Somonul este o sursă excelentă de proteine, vitamine și minerale (potasiu, zinc, fier, seleniu și vitamina B12), dar cel mai important nutrient al acestuia sunt acizii grași omega-3.

Acizii grași omega-3 sunt acizi grași esențiali pe care organismul nu îi poate produce, așa că trebuie alimentați în corpul nostru în timpul dietei. Majoritatea acizilor grași omega-3 apar în mod natural la peștii grași. Contribuie la funcționarea unui creier sănătos și are, de asemenea, un efect benefic asupra inimii și articulațiilor. Reduce riscul bolilor cardiovasculare și are un efect de curățare asupra vaselor de sânge. Poate preveni dezvoltarea multor tipuri de cancer, dar poate preveni și câteva boli cronice, cum ar fi boala Alzheimer, astmul, depresia, scleroza multiplă, hipertensiunea arterială. În plus, întărește sistemul imunitar, are un efect antiinflamator și îmbunătățește bunăstarea generală și sănătatea.

Pentru a obține cantitatea corectă de acizi grași omega-3 în corpul dvs., este recomandabil să consumați pește gras de cel puțin trei ori pe săptămână, cum ar fi somon, macrou, sardine, hering și ton proaspăt.

Ce să cauți atunci când faci cumpărături?

Somonul poate fi luat feliat sau sub formă de file. Proaspete, conservate, congelate sau afumate.

Când alegeți pește proaspăt, mizați-vă pe simțul mirosului și continuați în același mod ca atunci când alegeți carne. Prospețimea sa poate fi dedusă din culoarea, mirosul și textura sa.

Dacă nu mâncăm somonul în câteva zile, cel mai bine este să înghețăm pentru a-l putea păstra mai mult timp.

Modul de a face?

Dacă somonul este proaspăt preparat, merită să-l luați feliat, așa că ne scutim de prepararea îndelungată. Poate fi folosit ca aperitiv, fel principal, în salate, sosuri, creme, supe, legume. Merge bine și cu fructele.

File de somon și papillote
Timp de preparare: 30 minute