Nébih

null Este lansat sondajul EU MENU!

Este lansat sondajul EU MENU!

menu

Ce este pe masă în Europa? Ce și cât mâncăm noi ungurii și ce zici de alte țări? Programul internațional al Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA), EU MENU, încearcă în prezent să facă lumină în acest sens, în legătură cu care Agenția Națională pentru Siguranța Lanțului Alimentar colectează date de consum în Ungaria.

Sondajele efectuate cu sprijinul EFSA vor urma aceeași metodologie în toată Europa, astfel încât datele privind consumul de alimente colectate vor fi în cele din urmă comparabile între statele membre sau chiar experții vor putea trage concluzii la nivel european. În Ungaria, Oficiul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar a câștigat o subvenție pentru realizarea sondajului.

În cadrul programului, aproape 3.000 de persoane sunt invitate să participe la sondajul care va avea loc în perioada 2018-2020, timp în care de două ori întrebăm participanții despre mâncarea, băuturile și suplimentele alimentare consumate în ziua precedentă.

Sondajul a fost autorizat de Comitetul de etică științifică și de cercetare al Consiliului științelor sănătății și a fost înscris în registrul de protecție a datelor (NAIH-142019/2018.)

De ce este important să cunoașteți aceste date? Ce legătură are asta cu siguranța alimentelor?

Datele privind consumul sunt esențiale pentru estimarea expunerii consumatorilor la contaminanții alimentelor, dacă vrem să ne facem o idee despre cât de multe substanțe probabil dăunătoare pot intra în corpul nostru împreună cu alimentele. Astfel de substanțe pot fi contaminanți ai mediului (de exemplu, dioxine), metale grele (de exemplu, în țesutul adipos al peștilor de adâncime), toxine de mucegai (de exemplu, aflatoxină, ochratoxină) sau reziduuri de pesticide. Pentru calcule exacte care reflectă riscul real (evaluarea riscului), avem nevoie de cât mai multe informații detaliate despre alimentele consumate.

Exact ce date colectăm?

Sondajul este realizat cu ajutorul dieteticienilor care întreabă participanții despre consumul lor de alimente, băuturi și suplimente alimentare (de exemplu, vitamina) în ziua precedentă (24 de ore). În sondaj, încercăm să determinăm cantitățile consumate cât mai exact posibil și colectăm, de asemenea, date detaliate cu privire la caracteristicile lor de calitate: de exemplu, cum era ambalajul, care era conținutul său de grăsime, conținea zahăr sau îndulcitor? O carte ilustrată cu porțiuni diferite de alimente ajută la determinarea cantității de alimente consumate cât mai exact posibil.

„Interviul” de 24 de ore de rechemare se desfășoară personal și telefonic de către dieteticieni și fiecare participant selectat este contactat de două ori. În timpul interviurilor, s-au măsurat greutatea corporală și înălțimea, iar participanții au fost rugați să completeze două chestionare suplimentare legate de frecvența consumului de alimente și de activitatea fizică.

Cine va fi inclus în sondaj? Copiii pot participa, de asemenea?

Este important ca grupul de participanți la sondaj (aproximativ 3.000 de persoane) să reprezinte populația maghiară: selectăm persoane cu vârste cuprinse între 1 și 74 de ani de pe întreg teritoriul țării - atât microregiuni, cât și orașe - în statisticile centrale. Sondaj privind bugetul gospodăriei și condițiile de viață ale birourilor gospodăriilor participante.

În cazul copiilor, se solicită consimțământul și asistența părintelui/tutorelui pentru evaluarea dietei, care este, de asemenea, asistată de un jurnal dietetic pentru copiii cu vârsta sub 10 ani, care este trimis părintelui/tutorelui prin poștă.

Pentru interviurile personale, participanții selectați sunt programați să fie vizitați de dietetician acasă.

Informații suplimentare despre Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară și obiectivele anchetelor privind consumul de alimente pot fi găsite la: http://www.efsa.europa.eu/en/data/food-consumption-data

Vești proaspete

Sistem electronic de raportare a subproduselor animale (MR) disponibil

A început perioada anuală de raportare a subproduselor animale pentru 2019. Raportarea electronică se poate face în Sistemul de raportare a subproduselor animale (MR) Nébih.