Sosul de ketchup și brânză îi poate obișnui pe copii să mănânce legume; Insula naturală

poate

Scufundarea în sos de ketchup sau brânză ajută puieții să mănânce legume pe care altfel le urăsc și chiar mai târziu să accepte mușcături sănătoase fără ele. Deși trucul este folosit de părinții disperați din întreaga lume, există acum dovezi științifice ale eficienței sale.

Potrivit rezultatelor, copiii care au ajuns să cunoască varza de Bruxelles împreună cu crema de brânză au fost mai predispuși să o mănânce și ulterior au declarat că le place decât colegii lor care au primit legumele în forma lor naturală.

„Aceasta oferă o oportunitate de a avea un efect benefic asupra obiceiurilor alimentare ale celor mici. Mai multe legume pot ajuta la prevenirea obezității timpurii ”, a explicat Elizabeth Capaldi-Phillips, expert la Universitatea de Stat din Arizona care a condus lucrarea.

Pentru studiu, părinții a 29 de copii cu vârste cuprinse între trei și cinci au completat chestionare despre opiniile picăturilor pentru 11 legume. Mulți dintre ei nu au gustat încă conopida și varza de Bruxelles, așa că oamenii de știință i-au ales în timpul experimentului.

Copiii au primit astfel conopidă sau varză de Bruxelles o dată pe zi timp de o săptămână și au mâncat în grupuri de cinci până la șase, conduși de un cercetător sau profesor. Toate legumele au fost fierte înainte de a fi servite singure, cu cremă de brânză neindulcită sau cremă de brânză îndulcită. După procesul de obișnuință, toți au primit legumele de la răsaduri.

Mai puțin de o cincime din grupul fără sos iubea leguma respectivă, în timp ce două cincimi din ceilalți o iubeau.

Conform cercetărilor anterioare, copiii trebuie să întâlnească un aliment nou de 8-10 ori înainte de a se obișnui cu gustul acestuia, astfel încât să poată decide dacă le place. Potrivit autorilor studiului actual, strategia poate funcționa nu numai pentru conopidă și varză de Bruxelles, ci și pentru aproape orice aliment.

„Cei mici au o preferință alimentară foarte devreme, deși sunt încă foarte pretențioși în acest moment”, a adăugat Devina Wadhera, de asemenea cercetător la Universitatea de Stat din Arizona.