Sparanghel și morcovi în unt de usturoi cu rețetă ouă pocată

Îl putem servi la prânz, dar rămâne și pe loc ca o cină ușoară.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

1 pachet de sparanghel verde
2 morcovi mai mari
5 dkg unt
3 căței de usturoi
0,5 db suc de lamaie
sare
piper colorat măcinat

Ingrediente pentru ouă pocate:

4 ouă
1 litru de apă
2 lingurite de otet

Pregătirea

Îndoiți sparanghelul unul câte unul și apoi rupeți partea inferioară, lemnoasă. Curățați dovleacul, radeți-l și tăiați-l subțire. Apoi puneți-l într-un castron și turnați peste suficientă apă pentru a acoperi legumele. Presărați cu un vârf de sare și gătiți până când sunt crocante în câteva minute, apoi turnați apa de gătit. (4-5 minute de gătit de la sursă sunt suficiente pentru a menține atât sparanghelul, cât și morcovul crocant)

Încălziți untul într-o tigaie și apoi apăsați cățelele de usturoi. Se amestecă și apoi se adaugă sparanghelul fiert și morcovii. Apoi adăugați sare după gust, măcinați piperul proaspăt și stoarceți sucul de lămâie. Rotiți ușor și încălziți împreună, apoi închideți gazul, acoperiți tigaia și păstrați-l cald până este servit.

Faceți ouăle pe rând.

Aduceți apa la fierbere, apoi adăugați oțetul.

Bateți un ou într-un castron.

Amestecați apa clocotită cu o lingură pentru a crea un vârtej în mijloc și apoi reduceți flacăra. Apoi turnați oul, astfel încât vasul să atingă aproape apa, apoi îl fierbem cu margele 2-3 minute pentru a menține gălbenușul încă moale.

În cele din urmă, scoateți-l din apă cu o lingură filtrantă, scurgeți-l și păstrați-l cald până este servit (acesta este cazul tuturor ouălor).

Când serviți, puneți morcovii de sparanghel pe o farfurie, apoi așezați ouăle deasupra și sare după gust, apoi serviți ca.