Știm care este rețeta, pur și simplu nu trăim cu ea

Să mergem într-un loc unde sunt multe și să ne uităm în jur. Luați în considerare următoarele: Câți oameni par sănătoși? Vigoros, energic, suplu, atletic? Toata lumea? Niste? Nimeni?

Când mă distrez cu jocul de observare de mai sus și îmi pun întrebarea „Câți sunt sănătoși?”, Văd destul de multe semne de sănătate. Copiii mici sunt dolofani. Ochii adolescenților au căzut și pantalonii lor s-au înfipt în costumele de baie. Iar generația mai în vârstă, în loc să își petreacă anii activi de pensionare, poate călători doar cu ajutorul bastoanelor de cadre și scaune cu rotile. Acum, poate crezi, ridicând din umeri: Este adevărat, dar de ce este greșit? Asta este normal.

Ei bine, nu confundați cuvântul „normal” cu „general”, deoarece cele de mai sus nu sunt considerate corecte sau normale.

Societatea de astăzi este atât de bolnavă, slabă și ruptă încât vede lucrurile ca fiind normale, care sunt de fapt complet anormale. Acceptăm că copiii noștri sunt deja supraponderali pentru a se putea juca și dăm vina pe „genele rele” pentru toate acestea.

Când ne naștem sănătoși, genele noastre moștenite de la părinții noștri definesc doar câteva lucruri într-un mod fix: de ex. trăsăturile noastre faciale, tipul corpului, culoarea ochilor, înălțimea, predispoziția la anumite probleme de sănătate.

Ne scriem singuri genele. Și anume, cum mâncăm, care este modul nostru de viață, ce fel de exerciții facem și ce gânduri circulă în capul nostru în fiecare zi. Toate acestea afectează și modelează funcționarea fiecărei celule din corpul nostru timp de 24 de ore pe zi. La orice ne-am expune, genele noastre încearcă în primul rând să supraviețuiască și apoi să mențină homeostazia. Dacă mănânci chipsuri toată ziua și bei cola, genele tale se vor strădui în continuare să mențină o stare de odihnă.

Este posibil să aveți o predispoziție genetică la obezitate din cauza diabetului sau a oricărei alte momeli, dar aceste probleme abia atunci se scufundă dacă creați condiții pentru genele voastre prin stilul de viață care permit acest lucru.

Dacă te-ai născut sănătos, este cea mai mare prostie să crezi că vei fi victima genelor tale moștenite prost, indiferent de ceea ce faci.

"Genele tale nu știu sau nu le pasă dacă impulsurile pe care le primești sunt bune sau rele pentru sănătatea ta. Ele răspund pur și simplu la fiecare stimul primit pentru a asigura supraviețuirea/supraviețuirea în acel moment."

O mulțime de oameni consideră că ei înșiși și stilul lor de viață sunt sănătoși. Au citit câteva coloane de sănătate, recomandări din reviste de fitness și, de-a lungul timpului, trăiesc știind că stilul lor de viață este cu adevărat sănătos. Dacă vrem să fim foarte eficienți în domeniul alimentației sănătoase, trebuie să o facem în primul rând măsurabilă. Odată măsurabile, numai atunci poate fi gestionat stilul de viață sănătos în sine. Ce vreau să spun prin asta? O persoană care nu-și cunoaște propriul corp, tipul de corp, viteza metabolismului, masa musculară exactă și procentul de grăsime corporală, grupa sanguină, posibilele complicații de sănătate, obiectivele exacte, caracteristicile individuale nu se pot asigura un stil de viață sau o dietă optimă și, prin urmare, nu poate numi acel stil de viață.să fii sănătos ! Doar pentru el dieta și stilul nostru de viață optime pot fi numite și sănătoase.

Köööhmmm.Am mai descris acest lucru într-un articol, dar acum vine partea esențială ...

Cred că este foarte important să nu se limiteze nutriția ca cheie a sănătății în conformitate cu metodele mediului modern, ci să o privim dintr-o abordare de dezvoltare istorică și evolutivă. Până acum, scara de timp a dezvoltării umane a fost cartografiată destul de bine, dintre care aprox. 2,5 milioane de ani sunt epoca paleolitică. Prin Epoca de piatră crăpată și Epoca de gheață, cca. Înapoi cu 10.000 de ani în urmă (homo habilis, homo ergaster, homo erectus, om de Neanderthal, homo sapiens). Aceasta este epoca în care evoluția vânătorului simplu care colectează omul care colectează viață a fost foarte influențată de nutriție. Această epocă paleolitică, Homo Sapiens, cuprinde astfel dezvoltarea veche de 2,5 milioane de ani a omului modern de la un stil de viață de fabricare a instrumentelor la un stil de viață agricol și productiv. Din punctul nostru de vedere, prin urmare, din punct de vedere al nutriției, cele mai importante două puncte de rupere din această perioadă sunt descoperirea tratamentului cu foc și a căldurii cu ajutorul acestuia. (cu aproximativ 1,6 milioane de ani în urmă) și apoi fermierul productiv s-a stabilit pe vânător, culegător, stil de viață migrator a fost o schimbare a stilului de viață (acum aproximativ 10.000 de ani).

Acum vine momentul în care brusc toată lumea devine sceptică ....

Omul cunoaște agricultura și creșterea cerealelor doar de câteva mii de ani, comparativ cu perioada de 2,5 milioane de ani care i-a modelat existența genetic în timpul dezvoltării evolutive. Deci, 95% din timp a trecut la ceea ce este astăzi. Sunt foarte de acord cu teoria conform căreia gena umană a evoluat înainte și în urmă cu 10.000 de ani în urmă. De atunci, nu mai putem vorbi despre dezvoltare. Despre regresia Max. (Volumul creierului unui bărbat în urmă cu 50.000 de ani este un bărbat -1567 cm3 femeie 1468 cm3, volumul creierului omului modern: f vascular 1248 cm3 feminin-1210 cm3 ).

Există 7 milioane de ani între dezvoltarea primului hominid (Sahelanthropus tchadensis) și Homo Sapiens de astăzi. Cel puțin oamenii de știință au ajuns la acest consens. Dezvoltarea umană datează până acum și fiecare eră și-a lăsat amprenta genetică asupra noastră. (Se întoarce mult mai devreme de asta, dar perioada relativ bine cartografiată este de 7 milioane de ani.)

Modul în care strămoșii noștri s-au hrănit în timpul supraviețuirii și modul în care ne hrănim astăzi + ceea ce prezintă recomandările științifice moderne de astăzi este complet diametral !

Dacă cineva crede că adaptarea la alimente noi poate avea loc în 50, 100 sau 5000 de ani, marea greșeală este !

Dacă această adopție/adaptare ar putea avea loc într-un timp relativ scurt (ceea ce este imposibil la nivel evolutiv), societatea nu ar fi atât de dramatică de grasă și de bolnavă de schimbările care au avut loc. Așadar, putem lua acest lucru și ca dovadă că nu există nicio problemă de adopție.

Din acești 7 milioane de ani, 4,5 milioane de ani în timpul colecției colectorului, el s-a hrănit cu semințe grase cu fructe și legume. Nu a mâncat carne. Volumul creierului lor în perioada inițială de 350 cm3 s-a dezvoltat la doar 650 cm3 în 4,5 milioane de ani. Australophitecus .

Întorcându-ne cu 2,5 milioane de ani în urmă la începutul epocii de piatră crăpată, când, în afară de rămășițele umane, exista aproape întotdeauna un dispozitiv în vigoare. Această perioadă a durat prin australofiți și homo habilis până la homo erectus.

În această scurtă perioadă de timp, când omul a reușit să omoare vânatul mai mare prin mijloacele sale și să folosească în mod demonstrabil focul (homo erectus acum 1,6 milioane de ani), volumul creierului său s-a dezvoltat la mai mult decât dublu (formarea unui centru de vorbire). Prin tratamentul termic, alimentele de origine animală au devenit mai digerabile, bogate în nutrienți și au reușit să obțină mai mulți acizi grași omega-3 și omega-6 în mai puțin timp. Strămoșul său s-a aventurat lângă lacuri și mări, iar volumul creierului său a putut să se dezvolte exploziv datorită nutrienților specifici creierului obținuți din fructe de mare, pești și moluște.

În lectura mea, aceasta este perioada pe care ar trebui să o reconstituim în domeniul nutriției în secolul XXI.

Tratamentul termic al alimentelor a fost cea mai importantă etapă evolutivă care a dus la dezvoltarea progresivă. Datorită focului, el le știa mai puțin eficiente, gy Sap și mănânc crud ceea ce găsesc „Nu înlocuiesc modelul meu de hrănire cu„ Stau lângă foc cu ceilalți și împărtășesc mâncarea proaspăt vânată dacă am supraviețuit vânătorii „. Astfel, mâncarea a devenit o legătură socială coezivă în genele oamenilor.

Trecerea la agricultură și un stil de viață productiv a schimbat dramatic dieta oamenilor. Se poate afirma că retrogradarea cărnii pe un fundal și proeminența cerealelor au dus la o perioadă de consum mult mai puțin hrănitoare și mai puțin hrănitoare. Fără substanțe nutritive derivate din carne și animale, este imposibilă încorporarea și absorbția adecvată a mineralelor. Cerealele și leguminoasele nu sunt în măsură să ne ofere un profil nutritiv care a evoluat la un nivel foarte serios din punct de vedere genetic în 2 milioane de ani.

Nu numai că volumul creierului a scăzut cu aprox. cu o dimensiune a mingii de tenis (200 cm3) dar și înălțimea medie a fost cu 10-15 cm mai mică. Efectele negative asupra agriculturii timpurii asupra sănătății au fost foarte clare asupra mumiilor egiptene (descoperiri osteoarologice - știința oaselor și scheletelor). Cerealele și dietele pe bază de carbohidrați sunt răspândite în întreaga lume și efectele lor negative sunt incontestabile.

Oamenii de știință ne-au sprijinit cu cercetări care au fost mai mult sau mai puțin ceea ce a fost masa în timpul căreia am reușit să intrăm în cea mai bună formă și să supraviețuim milioane de ani. Industria alimentară reformează acest lucru, răspândind minciuni repetate de sute de ori, dăunând oamenilor în moduri complet înșelătoare.

Deja în secolul trecut, în anii 80, au început astfel de recomandări: reducerea consumului de carne și ouă, evitarea grăsimilor și a alimentelor grase din cauza bolilor vasculare, a problemelor cardiace și a colesterolului etc. cauză. Mănâncă multe cereale, deoarece aceasta este cheia sănătății. Ceea ce se aude de 100 de ori tinde să fie judecat ca fiind adevărat, indiferent dacă un rahat orbital este totul. Se poate spune că acest tip de propagandă este perfectă.

Ceea ce este diferit de nutriția optimă este ceea ce industria alimentară, dar chiar și industria sănătății preferă ca fiind sănătoasă?

Glicemie alimentară crescută (datorită aportului crescut de carbohidrați)
Există o reducere a conținutului de grăsimi din alimente și a proporției de grăsimi sănătoase din acele alimente (acest lucru duce la glicemie și mai mare și lipsa grăsimilor provoacă tulburări metabolice)
Proporția de macronutrienți sa schimbat. În loc de proteine și grăsimi, energia obținută din carbohidrați este în majoritate.
Asimilarea și utilizarea nutrienților s-au schimbat dramatic, carnea fiind retrogradată pe plan secundar. Nu în ultimul rând, valoarea biologică a cărnii a devenit îngrozitoare prin agricultura pe scară largă.
Creșterea bazei acide. Cantitățile insuficiente de legume și fructe și aportul de multe alimente procesate cresc aciditatea organismului.
Cantitatea de fibre consumate a scăzut.

Cred că mă poți simți trecând încet la oferirea nutriției Paleo. Te-ai simțit rău pentru că nu voi trece peste asta și nu îți voi spune ce e bine. Ceea ce mănânci ca să arăți bine, să fii puternic, sănătos și să ai o dispoziție bună.

Astăzi, există atât de multe linii directoare și metode nutriționale încât toți cei care încearcă să fie conștienți de sănătate pot alege liber.

Cei mai mulți dintre noi primim că ne naștem sănătoși. Este adevărat că majoritatea părinților ignoranți strică sănătatea copiilor neajutorați, dar dacă nu sunteți încă părinte și puteți găsi o modalitate optimă de a mânca, atunci copilul dvs. nu va mai fi hrănit cu gunoi. Pe măsură ce îl citiți mai sus, vă scrieți genele. Numai în acest fel o societate poate deveni sănătoasă, la nivel genetic, pentru ce s-a născut.

Nimeni nu va călca această cale pentru tine. Nu-i spune mătușii de alături sau prietenului tău cel mai bun ce să mănânci pentru a fi bun cu tine. Este o cale de practică/experiență/eșec continuu. Ca stil de viață inteligent sau puteți interpreta efectul alimentelor asupra dvs., presupun că veți avea întotdeauna o judecată din ce în ce mai bună în acest domeniu. Vă sugerez puțin în cazul în care efectul alimentelor se reflectă peste tot: procentul de grăsime corporală, numărul de sânge, dispoziția medie, dispoziția, performanța mentală, performanța fizică etc. Am scris mai sus. Acestea sunt lucruri măsurabile.

Dacă începeți o dietă, va fi doar un ciclu care cel mai probabil vă va strica doar metabolismul. Trebuie să dezvolți un mod de viață pentru care ești conceput la nivel evolutiv. Poate că zgâriați unde vreau să merg. În timp ce vă veți modela dieta în conformitate cu metodele mediului modern, nu așteptați rezultatele. Veți avea nevoie de multe informații în câmpul electronic. Pentru informații de calitate. Dacă veți trăi pentru a vă hrăni și a vă mișca conform genelor voastre antice, veți fi vibrant, vital, sănătos. Fie că explorarea acestei căi este de 1,2,3 sau 5 ani, ceasul va bifa oricum și veți avea mai puțin timp în fiecare zi.