Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Pregătire: Curățați știucul cu atenție. Curățați hreanul proaspăt, radeți-l.

reteta

Mod de preparare: Puneți peștele întreg, cu capul său, în apă cât să-l acopere, îl punem la fiert. Se adaugă zahărul, frunzele de dafin, piperul, ienibaharul și 2 lingurițe de sare pe litru la bulion. Gatiti pestele la foc mic timp de 5 minute de la sursa. Când este gătit, ridicați (bulionul nu este turnat), curățați-l de așchii, tăiați-l în bucăți mici și păstrați-l cald. Filtrează bulionul.

Sosul de hrean
Aduceți untul la fiert, prăjiți făina în el ușor și turnați 1/2 l bulion de pește (sau aceeași cantitate de bulion, din cuburi). Condimentați cu hrean ras și un gust de sare și piper alb măcinat. Bucățile de pește sunt așezate într-un vas de servit și servite cu un sos. Putem oferi orez aburit sau cartofi cu patrunjel.

Munca: aprox. 30 minute
Consumabil: aprox. După 1 oră
1 portie: 909 kcal