SOLDURI DE CRĂCIUN

Ingrediente

Pentru a gusta sare, piper cimbru miere (în funcție de dimensiunea articulației)

adri

PREGATIREA

  1. Mai întâi facem marinada, pentru care amestecăm vinul cu sare, puțin piper și cimbru, aruncăm cuișoare, rupem în bețișoare de scorțișoară și anason stelat. Se amestecă bine și se toarnă pe articulație, dacă nu este acoperită cu apă, se umple la frigider timp de 12 ore.

Ungeți un fel de mâncare roman (dacă nu, un fel de mâncare Jena este perfect) cu untură de porc, apoi așezați articulația condimentată anterior cu carnea în sus și turnați-o din marinată.

Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 1,5 ore, apoi se scoate.

În acest timp, pregătim glazura și curățăm cartofii dulci pentru garnitură.

Radeți coaja de portocală peste miere, adăugați sucul de portocale stors, apoi amestecați.

Apoi lăsați-ne să turnăm amestecul de miere-portocală pe articulație, astfel încât să ajungă cât mai departe posibil, apoi adăugăm cartofii dulci și ceapa tăiată în articolele de lângă carne.

  • Acoperiți și reveniți la cuptorul preîncălzit timp de 1 oră. Odată complet înmuiat, îndepărtați vârful bolului și prăjiți articulația în roșu.

    • Servire

    Se servește cu cartofi dulci și ierburi proaspete. Pentru a-l face și mai festiv, ornează cu semințe de rodie.