Propunerea dietetică centrată pe amidon a lui McDougall și motivele care stau la baza acesteia

Dieta Mcdougall se bazează practic pe consumul de alimente cu amidon, ceea ce provoacă confuzie pe fețele multor oameni, întrucât în viața de zi cu zi amidonul este folosit pentru amidonarea hainelor, iar majoritatea oamenilor de astăzi consideră că consumul de amidon este scăzut în ceea ce privește îngrășarea și valoarea nutritivă. Astăzi, majoritatea dietelor numesc carbohidrații drept cel mai mare inamic al lor.

Pentru a răsturna acest lucru, unul dintre argumentele lui McDougall este că cele mai mari culturi din istoria omenirii și-au acoperit majoritatea caloriilor din amidon.

de exemplu. consumul de orez, hrișcă și cartofi dulci de către civilizațiile japoneze/chineze/asiatice,
în cazul incașilor sud-americani, cartofii,
porumbul mayaș și aztec,
Consumul de cereale în Asia Mică/Orientul Mijlociu.

De fapt, orz, porumb, mei, cartofi, grâu și orez au furnizat „combustibilul” civilizației umane.

McDougall a concluzionat în anii 1970 că oamenii sunt concepuți să consume alimente pe bază de plante, fapt demonstrat, de exemplu, de prezența de opt ori a cantității de enzimă degradatoare de amidon din saliva umană ca în alte primate.
Dieta Mcdougall conține 70% alimente cu amidon, 10% fructe și 20% legume (acestea furnizează vitaminele A și C).
McDougall spune că consumul crescut de orez, porumb, cartofi și fasole nu este doar secretul pierderii în greutate, ci și îmbunătățește sănătatea noastră.

Efectele pozitive ale dietei asupra sănătății, de exemplu

pierderea în greutate datorită conținutului scăzut de grăsimi al acestor alimente,

maximizarea poftei de mâncare și a plăcerii de a mânca (valoarea mare de plăcere a alimentelor cu amidon este mai mare, oferind astfel un sentiment mai mare de satisfacție consumatorului prin stimularea papilelor gustative dulci ale limbii (majoritatea oamenilor le place să mănânce alimente cu amidon, acestea sunt numite „ alimente confortabile ").),

iar alimentele cu amidon sunt surse foarte bune de proteine, vitamine, acizi grași simpli și minerale. De exemplu, cartofii și cartofii dulci sunt considerați alimente întregi, deoarece acoperă toate nevoile nutriționale.

nu conțin colesterol

Atâta timp cât amidonul oferă o mulțime de calorii chiar și pentru un maraton, ele nu provoacă în sine greutate suplimentară. Acest lucru se datorează faptului că organismul nostru reglează în mod eficient nivelurile de carbohidrați și pur și simplu arde excesul (în loc să-l depoziteze).

Cât de eficient este totul? A fi supraponderal era un concept necunoscut pentru miliarde de asiatici care aveau, de asemenea, niveluri foarte diferite de activitate! și care a urmat o dietă pe bază de orez. Iletce înainte de intrarea în societatea de consum. În același timp, imunitatea acelorași persoane dispare imediat ce trec la o dietă pe bază de carne și lactate, deoarece organismul nu o poate echilibra atât de bine.
aportul nostru excesiv de grăsimi (nu puteți arde atât de ușor), astfel încât să păstrați aceste calorii în abdomen și spate, precum și pe coapse.
Grăsimea pe care o consumăm va fi în curând „purtată” și ea . McDougall spune că majoritatea oamenilor de astăzi arată ca regi și regine în picturile medievale . ca efect al bogăției și al societății de consum.

„Soluția de amidon” este foarte simplă: în loc să obținem cea mai mare parte a energiei noastre din grăsimi și proteine, folosim carbohidrați pentru aceasta.
În loc să murim de foame, cu această schimbare ne putem satisface pofta de mâncare mai pe deplin și devenim și mai sănătoși.
Cu această dietă, obezitatea va fi „vindecată”, bolile cardiovasculare, diabetul, artrita, afecțiunile stomacului etc. vor deveni reversibile.

El recomandă evitarea consumului de alimente de origine animală și uleiuri vegetale.
Se recomandă consumul moderat de următoarele alimente:
avocado, fructe uscate, sucuri, nuci, semințe și zaharuri simple precum siropul de salcâm.

Deci lista recomandată:
pâine integrală, paste, orez brun, ovăz, tortilla din făină de porumb, linte, fasole, naut, cartofi, cartofi dulci, dovleci,
legume cu frunze, fructe, tofu, lapte de soia, lapte de caju, smântână de alune, sos de soia, condimente, sirop de agave. Evitați produsele care conțin aceste alimente, dar sunt procesate industrial.!

Dr. John McDougall (1947 -), medic american și consultant în stilul de viață. La vârsta de 18 ani, a suferit un accident vascular cerebral sever, pe care îl atribuie dietei sale bogate de origine animală.
A lucrat în Hawaii între 1973 și 1976, unde a observat pentru prima dată o asociere între nutriție și sănătate.
În 1986, și-a lansat programul de mâncare și tratament vegetarian la Spitalul St. Helena, California.