Sunt alimentele organice mai hrănitoare?

Majoritatea magazinelor alimentare au acum alimente și fructe organice pe rafturi. Și cu siguranță, în afară de etichetă, este posibil să nu ne dea niciun indiciu înainte de a cumpăra. Dar ce înseamnă mai exact că un produs provine dintr-o fermă ecologică?

Cuvântul „organic” se referă la modul în care sunt produse și prelucrate produsele: fructe, cereale, legume, produse lactate sau chiar carne.

Următoarele sunt importante în special în agricultura ecologică:

îmbunătățirea calității solului și a apei;
reducerea poluării asociate producției;
protecția și durabilitatea mediului natural;
asigurarea considerațiilor privind bunăstarea animalelor;
interzicerea și restricționarea utilizării anumitor produse de protecție a plantelor, îngrășăminte, amelioratori de sol și produse medicinale veterinare artificiale sau amelioratori ai randamentului;
sprijinirea ciclului de resurse autosustenabile.

Organice sau nu? Verificați eticheta!

Articolul 23 alineatul (1) din Regulamentul CE și articolele 62 și 66 din Regulamentul (CE) nr. 889/2008 prevăd că numai produsele care fac parte din fermă sau din întreprindere pot fi etichetate ca organice. Pe baza unui certificat valid eliberat de către organismul de certificare în urma inspecției la fața locului. ¹

Pe etichetele produselor ecologice (pe lângă alte obligații legale), fermierul trebuie să indice:

numele exact al produsului;
numele și adresa producătorului sau distribuitorului;
indicarea originii organice (în cazul produselor agricole neprelucrate: „organic”/„produs de conversie la producția ecologică”);
autoritatea de control sau organismul de control responsabil cu verificările asupra operatorului care efectuează ultima operație de producție sau prelucrare; Regulamentul (CE) nr. 834/2007 Număr de cod în conformitate cu articolul 27 alineatul (10)
în cazul alimentelor preambalate, sigla comunitară
Utilizarea logo-ului comunitar și metoda de indicare a locului de producție sau de cultivare care trebuie indicat dacă este utilizat ²

Sursa imaginii: http://hu.abg-cert.com/logok https://www.biokontroll.hu/hogyan-hasznalhato-az-europai-unio-oekologiai-cimkeje/

Alimentele organice: mai sigure sau mai hrănitoare?

Există un număr tot mai mare de dovezi care arată beneficiile potențiale pentru sănătate ale alimentelor organice în comparație cu alimentele tradiționale. Deși aceste studii au arătat diferențe în ceea ce privește alimentele, sunt disponibile încă puține informații despre modul în care aceste diferențe afectează efectele generale asupra sănătății.

Beneficiile posibile sunt următoarele

Nutrienți
Studiile au arătat că o creștere semnificativă a anumitor tipuri de flavonoide cu proprietăți antioxidante poate fi observată în produsele organice.
acizi grasi omega-3
Cerințele nutriționale tipice zootehniei organice, cum ar fi utilizarea primară a ierbii și lucernei în hrana animalelor, duc de obicei la niveluri mai ridicate de acizi grași omega-3, astfel încât nivelurile mai ridicate se găsesc în carne, ouă, produse lactate.
Conținut scăzut de metal
Cadmiul se găsește în mod natural în sol și este absorbit de plante folosind o substanță chimică toxică, în special îngrășăminte. Studiile au arătat niveluri semnificativ mai mici de cadmiu în cerealele, fructele și legumele organice comparativ cu culturile cultivate în mod tradițional.

Există un dezavantaj în cumpărarea produselor ecologice?

O problemă obișnuită cu alimentele ecologice este costul. Alimentele organice sunt de obicei mai scumpe decât omologii lor tradiționali. Prețurile mai mari se datorează parțial metodei agricole mai scumpe.

Sfaturi privind siguranța alimentelor

Alegeți alimente diferite din surse diferite. Aceasta oferă o compoziție nutrițională mai optimă.
Cumpărați sezonier fructe și legume de la cultivatorii locali, dacă este posibil.
Citiți cu atenție etichetele alimentelor. Doar pentru că un produs este organic nu înseamnă neapărat că este o alternativă mai sănătoasă. Unele produse ecologice au un conținut mai mare de zahăr, sare, grăsimi sau calorii decât produsele tradiționale.
Fructele și legumele proaspete trebuie spălate bine sub apă curentă. Spălarea ajută la îndepărtarea murdăriei, a bacteriilor și a urmelor de substanțe chimice de pe suprafața fructelor și legumelor, dar din păcate nu toate reziduurile de pesticide pot fi îndepărtate prin spălare. Merită să îndepărtați frunzele exterioare ale legumelor cu frunze, iar coaja fructelor și legumelor poate elimina și impuritățile - deși, din păcate, uneori unele dintre substanțele nutritive se pierd astfel.