Sunt dulce și nu pot mânca zahăr Stil de viata

Când endocrinologul m-a diagnosticat cu rezistență la insulină și mi-a spus că nu mai pot mânca zahăr de acum înainte, m-am întrebat doar dacă va funcționa cu siguranță pentru mine.?

Am fost întotdeauna grozav de dulce: chiar și când eram copil, iubeam fiecare prăjitură, ciocolată, gumă, bomboane, pe scurt, orice era dulce. Obișnuiam să beau zahăr de ceai în loc de ceai zaharat. (Să presupunem că am renunțat cu mult înainte de diagnostic.) Am făcut pauze zilnice de la locul de muncă și, în timpul muncii mai vechi, mai nefericite, am continuat să mănânc ciocolată, cremă de brânză sau alte dulciuri de fiecare dată când mă simțeam prost pentru ceva. (Alertă de spoiler: asta era aproximativ 3 pe zi până la sfârșit și vorbim despre o slujbă cu jumătate de normă.) Poate nu este de mirare că am devenit rezistent la insulină. Dar totuși cum pot face față fără zahăr?

În ultimul timp, o mulțime de oameni mi-au remarcat că nu ar putea face acest lucru după mine sau că nu ar fi în stare să-și refuze bomboanele și cât de priceput și persistent sunt, că merge încă atât de bine. Poate că, dragă cititoare, aveți și întrebări similare atunci când întâlniți oameni cu IR sau poate intoleranță alimentară (sau mai degrabă care locuiesc împreună) ca mine. Cu siguranță vă gândiți și eu la ceea ce sunt la începutul călătoriei mele - ce zici de prăjituri de brânză, praline belgiene, macaroni de culoare pastel, uriașe de ciocolată, cum puteți spune nu la toate acestea? Și dacă mi-ați citit relatarea despre începutul rației de zahăr cu stilul meu de viață, știți că a fost un început accidentat. Zahărul creează dependență, renunțarea nu este ușoară.

Oricum, sunt încă cu gura dulce, dar șoptesc, este foarte ușor să compensez lipsa de dulciuri zaharoase. Evident, majoritatea prăjiturilor cumpărate în magazin, produse de cofetărie sunt excluse (deși primesc fursecuri fără zahăr în tot mai multe locuri) atât cât îmi permite timpul, mă coac pentru mine; de Crăciun, de exemplu, am făcut bomboane de marțipan de casă. Și o placă experimentală de ciocolată de casă a fost făcută în congelator după ce nu a putut să se solidifice și, după cum sa dovedit, avea un gust asemănător cu înghețata de ciocolată, așa că voi avea ceva de gustat și vara (doar necesitatea îmbunătățirii rețetei). Gemurile fără zahăr au primit, de asemenea, un loc permanent în frigiderul meu și de multe ori au și 81% ciocolată neagră acasă - cel mai mare avantaj este că nu pot mânca mai mult de un cub odată din cauza gust concentrat. Ideea este că o masă fără zahăr nu este deloc imposibilă, chiar dacă trăiești și mori pentru dulciuri. Dacă sunteți încă la începutul drumului și vă este teamă că nu va merge: credeți că puteți face și voi și, cel mai important, fiți amabili cu voi înșivă dacă nu reușiți la început.