"Sunt la dietă - pot mânca fructe?" Vă ajutăm ca dieta dvs. să fie un succes!

Dacă ați citit articolul despre indicele glicemic și încărcarea glicemică sau ați văzut tabelele plasate acolo, probabil v-ați întrebat: Potrivit lor, fructul este o dietă?

Să rezumăm rapid despre ce a fost articolul GI/GL: a GI arată că rata la care un anumit aliment crește nivelul zahărului din sânge, GL completează acest lucru ținând cont de cantitatea de carbohidrați găsită într-o porție de alimente. Să vedem un exemplu de ce este important acest lucru! Ei bine, pentru că IG-ul zahărului este ridicat, totuși, dacă vrem să determinăm efectul unui cub de zahăr asupra zahărului din sânge, pe baza acestui fapt, eșuăm. Da, IG al cuburilor de zahăr este peste 70 (atât de mare), în timp ce cel al cartofilor dulci fierți, de exemplu, este mediu/scăzut. Da, dar un cub de zahăr are 5 grame, iar 100 de grame de cartofi dulci conțin 20-25 de grame de carbohidrați. Deci, căruia trebuie să fim mai atenți acum? Asta ajuta „Glucidul/doza” a corectat încărcarea glicemică.

IG și GL în fructe

IG al fructelor poate fi ridicat - dar GL în sine este de obicei scăzut. De exemplu, un pepene galben are un IG de 72, dar un GL de 3,6, deoarece există doar 5 grame de carbohidrați într-un pepene galben de 100 de grame. Apoi spun că fructul este dietetic, nu? Din păcate, aici apare un alt neajuns al sistemului GI/GL ... Efectul unui anumit aliment asupra nivelului nostru de zahăr din sânge nu reflectă în mod clar efectul asupra arderii grăsimilor. De ce? Deoarece nu oferă informații despre conținutul de fructoză al alimentelor. Fructoza (cunoscută și sub numele de fructoză) este un zahăr pe care numai ficatul nostru îl poate prelucra. Fie completează depozitele de glicogen din ficatul nostru, fie devine materia primă pentru producerea trigliceridelor (sinteza grăsimilor). [1,2] Fructoza ne reprogramează întregul metabolism - într-o direcție foarte nefavorabilă. Consumul de cantități mari de fructoză poate duce la obezitate abdominală, sindrom metabolic și multe alte probleme.[3] Nu apropo încetează arderea grăsimilor. Deci, ce înseamnă asta acum? Nu mâncați fructe? Sau fructul este nesănătos? Nu.

Fructul este sănătos - cu măsură!

Fructul este sănătos, dar nu neapărat dietetic. Cât de multă fructoză poate tolera o persoană depinde de o serie de factori: un atlet de sex masculin cu mai puțin de 10% grăsime corporală care se antrenează de 5-8 ori pe săptămână poate tolera până la 25-30 de grame pe zi fără probleme; cineva cu un exces de 20 kg, până la 5 grame. Doza zilnică de fructoză și fructe trebuie ajustată în consecință. În medie, putem lua asta 1 portie de fructe (echivalent cu 1 mar) este de aprox. 5 g fructoză. În plus, este mai bine să alegeți dintre fructele care au un conținut mai scăzut de fructoză. (Veți găsi un tabel la sfârșitul acestui articol pentru a vă ajuta.)

În concluzie: fructe, deși sănătoase, dar nu neapărat dietetice - nu ar trebui consumate pe termen nelimitat, dacă vrei să slăbești.