Sunt nebun după diferite diete - s-ar putea să am nevoie de un psiholog?

27 aprilie 2018 | KAd | Timp de citire aprox. 6 min

Lucrez pentru diverse reviste pentru femei de optsprezece ani și, din moment ce toate se ocupă de stiluri de viață sănătoase, dietă, post, aș avea probleme dacă mi-ați cere să numesc un aliment care nu a fost niciodată interzis într-un fel - nu doar în presă, desigur, dar în guru-urile lor nutriționale la modă - și pe care nu aș fi încercat să le alung din bucătărie pentru o perioadă lungă sau scurtă de timp, bineînțeles că totul s-a scurs înapoi în timp, acestea sunt plute. Ouă, lapte, carne, cereale, soia - toate erau deja salutate ca otravă mortală și o sursă de sănătate. De unde naiba știi pe cine să asculți? Să nu fie loviți de cunoașterea multor „informații” contradictorii (sau mai degrabă mit)? Kurucz Adrienn se uită în jurul bucătăriei și se întreabă cât de ușor este să aluneci în ortorexie.

Tradiții și noi valuri

Biata mea mamă mi-ar putea spune multă vreme despre ceea ce nu am mâncat cu ea în ultimele două decenii, chiar dacă îmi place foarte mult tocanita ei - a existat întotdeauna un alt ingredient, poate o mamă de bucătărie sau pur și simplu țineam dietă . (A trecut timpul pentru că parcă am depășit epoca listei negre, mâncând cu plăcerea care mi se pune în față, fără remușcări, bine, bine, cu vinovăție din ce în ce mai mică. S-ar putea să trăiesc mai puțin timp și să nu fiu niciodată subțire, dar bine, nu am mai fost așa înainte, dar ar fi fost mai important să le dau din diferitele parade, m-am plictisit de ele, gata.)

Mediu de acceptare

Mama este un cap bun, nu a fost niciodată jignită, nu a luat-o când posteam și am mâncat doar salata de castraveți din meniul de duminică cu patru feluri de mâncare, dar am făcut și un dressing (fără zahăr) pentru asta . El a menționat că acum, unul sau altul, nu agita că „bine, mănâncă, sfânt, că micuțul nu poate face rău, doar mănâncă sucul pentru bulion, fără paste sau fără carne” - când eram doar nedorite.

Am ținut discursuri lungi la munte uneori despre motivul pentru care nu ar trebui să mănânci - nici măcar ei - dacă vor bine și că comercializează degeaba dacă fermierul primar pulverizează, umplu puiul cu antibiotice sau hrănește turma cu niște alimente OZN.

Cubul de bulion pe care biata mea bunică l-a aruncat în supe a fost mai ales pentru mine. Datorită condimentelor, am educat, cred, toți membrii familiei de gătit, în timp ce nu am fost niciodată o zână de bucătărie, dar am scris multe despre diferite boli legate de nutriție, ingrediente modificate genetic, ingrediente turbocompresoare în producția de alimente și oaie cu dublu cap. Și, la fel ca studenții la medicină, am descoperit toate simptomele efectelor alimentelor mizerabile.

Paranoia crește

Nu spun că nu a existat nici o rație în listele mele negre, uneori obsesive, dar privirea înapoi pare,

cu cât citesc mai multe lucruri despre alimentația sănătoasă, cu cât am tradus sau am scris mai multe articole pe această temă, cu atât am devenit mai paranoic.

A fost mai ales când am avut un copil și atunci am vrut să-l protejez și mai ales de toxine. A luat-o, pur și simplu nu a mâncat cu adevărat piureul de legume organice, fructe organice (doar a alunecat), suc organic. Apoi, la vârsta de doi ani, a decis că de acum înainte nu va mai avea nevoie de altceva decât bulion, dar, bineînțeles, nu de casa lui, ci de mama mea. Cu sfeclă, cartofi, carne de vită, paste de casă și da, condimente.

De atunci, tradiționalul „maghiar” de casă aleargă cu el, pot încerca și voi încerca nasik-uri „sănătoase”, legume, fripturi, odată ce iubește supa de fasole, puiul prăjit și clătitele, este gata. Știu, îl avem, există copii care cresc ușor pe varza organică și pe colegii lor și nu sunt foarte rebeli. Nu este cazul la noi.

Odată, la vârsta ovilor, fiica mea era neliniștită de cineva cu privire la asul bunicii ei din bucătărie. M-au întrebat „și draga mea mamă” (eu)?

Copilului loial i-a răspuns că, bineînțeles, și eu gătesc bine, mingea de mei este preferata mea din repertoriu. Asta e tot despre asta.

Avem ceva folos pentru asta?

În ciuda experiențelor eșecului, nu pretind, desigur, că a fost inutil să abordez atât de mult subiectul. Mai mult, consider că este al naibii de important să fim conștienți de elementele de bază ale alimentației sănătoase și ceea ce se știe destul de clar că nu este bine pentru noi nu ar trebui să ne umplem copilul sau pe noi înșine cât mai mult posibil.

(De fapt, mi-am dat seama că cea mai importantă și practică regulă într-o masă este să nu mănânci ceea ce copilul tău nu ar lăsa - cu o inimă calmă - să devoreze.)

Și da, există alimente care sunt, probabil, destul de gazoase și, dacă le consumăm des, în loturi mari, ne îmbolnăvesc, chiar dacă oricum sunt potrivite pentru consumul uman.

Totuși, ceea ce este problematic este că există multe mâncăruri despre care se spune și despre acest lucru. De fapt, nu depinde de conștiința ta despre ceea ce mănânci și ce nu mănânci din acestea, ci de în cine crezi.

Concepții greșite și credințe

Sectele religioase erau organizate în jurul diferitelor reguli, interzise (cereale, lapte, zahăr, sare, soia etc.) și consacrate (avocado, chiam, semințe, ananas, afine etc.): alimente convertite, guvernatori și papi. Iar aceștia din urmă trăiesc strălucit din masele de oameni care cred în ele: trebuie să urmăm calea nutrițională pe care o indică în multe dintre cărțile lor, altfel nu putem ajunge la împărăția cerurilor: ceea ce înseamnă că pentru astăzi omul nu putem fi sănătos, subțire și tânăr pentru totdeauna.

Degeaba dieteticienii, care, spre deosebire de majoritatea guruilor, au studiat știința nutriției și funcționarea umană de mai mulți ani, spun că ar trebui să ne abținem de la anumite alimente numai în caz de (supra) sensibilitate individuală, mai exact, dacă nu avem alergii alimentare, putem mânca orice cu măsură. Este mult mai ușor să acceptăm dogme care ne interzic să consumăm carne, de exemplu, sau, dimpotrivă, ne conving să mâncăm cât mai mult din ea.

Este un fapt interesant că, deși una dintre principalele probleme ale omenirii de milenii este „ce ar trebui să mâncăm?” a fost și milioane au murit de foame în anumite momente, astăzi „ce să nu mâncăm?” o problemă primară pentru cei care trăiesc în țări mai bogate.

Control?

Am vorbit AICI pe WMN înainte de Paști dr. Attila Forgács cu gastropsiholog în legătură cu postul și a explicat că suntem entuziasmați de diferite diete, diete, printre altele, deoarece autolimitarea ajută la depășirea stresului generat de lucruri pe care nu le putem controla (boală, politică la locul de muncă, reducere a dimensiunii, ... ).

În schimb, decidem ce mâncăm și, dacă ne ținem corpul sub control strâns, putem simți încă frâiele în mâinile noastre, suntem disciplinați, controlăm - cel puțin pe cont propriu.

În anumite limite, acest lucru este evident bun și abținerea de la extremism nu va fi în detrimentul nimănui.

Cine este sănătos pentru ceea ce spunem este sănătos?

Cu toate acestea, o dietă sănătoasă (sau o dietă considerată sănătoasă deoarece indicatorul în sine ridică multe întrebări, cum ar fi cine este sănătos sau cine crede că este sănătos și dacă există dovezi în acest sens) poate deveni ușor obsesivă. Fenomenul are și un nume: se numește ortorexie nervoasă. Oricine stăpânește, atunci când crede că este șeful, din moment ce nu este sedus, să-i fie prezentat orice delicatesă care se află pe lista sa de interdicții, se predă de fapt anxietății.

Psihologii spun că, dacă cineva este forțat să monitorizeze ceea ce este pe farfurie, se luptă cu o tulburare de alimentație în același mod ca anorexica sau bulimica - este adevărat, există atât de multe beneficii în a avea o ortorexie încât nimeni nu se îmbolnăvește, la cel mai mult se frustrează cu o mulțime de demisii. Deoarece mâncarea este una dintre cele mai importante surse de bucurie a noastră, mai ales a mânca împreună cu alții este o mâncare bună, la care cineva care urmează o dietă specială trebuie să renunțe adesea.

Pentru că cui îi place să urmărească sărbătoarea celuilalt în timp ce, să zicem, își permite doar câteva legume organice din meniu?

Cu toate acestea, nu spun deloc că nu ar avea sens să mâncăm conștient, să mâncăm cât mai multe produse organice în loc de carne chimică de fructe și legume și să ne punem cât mai puțin zahăr, mâncăruri gata și plastic pe chipurile noastre . Nu ne putem permite să ne încurcăm tot timpul, este evident. În același timp, trebuie remarcat și faptul că, dacă viața noastră este deja organizată în jurul meselor noastre, este vorba de obținerea unor ingrediente speciale, de asamblarea dietei noastre speciale și de câștigarea altora în „cauză”, singurul rezultat pozitiv dintre care este un anumit lucru: ei nu ar mânca înghețată și piața arde atât de bine în fața noastră, basului, când ținem o dietă multă.

Dacă sunteți interesat de mediul științific și tratamentul ortorexiei, citiți HVG Extra Psychology!