Căutați o rețetă sau un ingredient

În vremea schimbătoare din iunie, supele sunt destul de frumoase. Deși are o tradiție puternică în multe țări din întreaga lume, un prânz de casă acasă fără supă este aproape de neimaginat aici. Se pune pe masă iarna și vara. Adesea, nu se dorește altceva decât să se delecteze cu o supă cu adevărat bună după o zi obositoare sau un weekend.

Legumele proaspete de la începutul verii sunt atât de suculente și fragede, încât în câteva săptămâni până la morcovi, care sunt abia mai groase decât un deget, cartofii noi nu trebuie să fie decojite, iar marele sparanghel verde preferat este disponibil pe fiecare farfurie în unele combinaţie.

Supele cu adevărat bune sunt delicioase, preparate cu multă dragoste și bineînțeles ingrediente bine alese - nu trebuie să o complicați, ideea este că fiecare gust predomină! Acum supele sunt bogate în legume, dar nu sunt deloc bogate în exces de calorii, pe care oricine le poate scoate fără remușcare, chiar dacă are grijă de liniile sale. Secretul într-adevăr constă doar în faptul că noii cartofi sunt foarte moi, dar celelalte legume sunt doar crocante. Deci, nu numai că este plăcut, dar va fi și o vitamină.

Pregătirile durează aproximativ timpul petrecut curățând și tocând legumele, restul este jocul copiilor. Iar gustul primei linguri te duce într-adevăr într-o grădină mică ideală, unde totul poate fi recoltat în stare perfectă. Și în condimente, obiectivul a fost moderarea pentru a savura aromele armonizante ale legumelor! Și nu necesită deloc un depozit de supă, deoarece are totul în ea care te va face bogat.

Supă ușoară de legume de vară cu sparanghel

Ingrediente pentru 4 persoane:
50 dkg de sparanghel verde tânăr
25 kg de cartofi noi
1 buchet mic de legume mixte fragede (morcov și rădăcină de pătrunjel)
1 legătură de pătrunjel verde tocat mărunt
1 l supă de legume (suc de bază)
piper proaspăt măcinat, sare, cimbru - după gust

Mod de preparare: Îmi curăț sparanghelul până în treimea superioară, îi rup capetele lemnoase, îl tai lung de 4-5 cm. Îndepărtez coaja noilor cartofi, curăț morcovii și rădăcinile de pătrunjel - mărunțesc totul pentru a face aproximativ o dată.
Încep să gătesc cartofii prăjiți într-o mică supă de legume când este pe jumătate înmuiată, adaug morcovii și napii și după câteva minute și sparanghelul. Turn toata supa cat pot acoperi confortabil, daca este necesar, sare, condimentez cu cimbru si piper. Gatesc cartofii moi, celelalte legume sunt mușcate plăcut.
Tocam pătrunjelul verde destul de fin și îl adaug în supa deja gata. Ingredientele încă se înmoaie puțin în aburul propriu, dar conținutul de vitamine al patrunjelului nu se pierde, își păstrează și culoarea strălucitoare.

În puțin peste o jumătate de oră, de la pregătire până la servire, aveți totul, și este așa, dar atât de răcoritor și răcoritor, încât cu siguranță nu vă puteți opri la o farfurie.

De asemenea, este adevărat pentru această supă că ideea constă în ingredientele proaspete și de calitate foarte bună. Toate aromele legumelor sunt perfecte, nu este nevoie de smucituri sau amestecuri - chiar și o mică minestră italiană bună, făcută cu multă dragoste, un adevărat fel de mâncare de casă.