Supă cremă de dovlecei

Joi, 24 martie 2011 7 comentarii

Săptămâna trecută, am fost foarte fericit că am putut să obțin dovlecei tineri proaspeți, așa că am vizitat din nou locul de cumpărare pentru a vedea dacă îl pot obține. Și am avut noroc. Așa că acum am reușit în sfârșit să o fac, mult râvnita suc de dovlecei, deoarece săptămâna trecută dorința de plăcintă cu dovlecei a fost mai mare și m-a scos din șa.

Această supă este foarte ușoară, dar hrănitoare și săracă în calorii. Poate fi ușor încorporat în orice dietă.

Ingrediente pentru 4 porții:

70 dkg dovlecei
1 pahar (150gr) de iaurt natural
1 ceapa cap
2 catei de usturoi
2 lingurite sare
1/2 linguriță piper alb
1 lingurita tarhon
5 dl de apă
1 lingura ulei de masline

Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Spălați dovleceii și tăiați-i în bucăți de dimensiuni cub. Dacă vi s-a dat dovlecei, nu este nevoie să îl curățați. Se toarnă uleiul de măsline în fundul oalei, se presară cu dovleceii tăiați cubulete, ceapa și usturoiul presate prin presa de usturoi.

Se prajesc putin legumele la foc mic. Când ceapa s-a înroșit și dovleceii au căpătat și puțină culoare, se toarnă apa, se adaugă condimentele și se gătește sub un capac. Dacă nu vă plac supele groase, adăugați încă 1-2 dl apă. Odată ce dovleceii sunt fierți, scoateți-i de pe foc, amestecați împreună cu un mixer de băț și adăugați și iaurtul natural. Dacă este necesar, puteți adăuga în continuare condimente.

Excelent cu brânză mozzarella afumată rasă, cuburi de pâine prăjite integrale sau chiar migdale prăjite feliate.