Supa crema de morcov portocaliu-ghimbir

Supă cremă picantă la cuptor „gratuit”

  • morcov

    90 de minute pentru 4 persoane ușor
  • Ieftin

Am primit morcovi în ultima vreme, așa că nu întâmplător am împărtășit atâtea rețete de morcovi în ultimele zile. Apoi, în timp ce mă uitam la listă, mi-am dat seama că nu exista o singură supă cremă între ele. Deci aș compensa acest neajuns cu unul dintre preferatele mele, pe care l-am creat după modelul supei mele cremă de sfeclă picantă.

Îmi plac supele de cremă la cuptor pentru că au mult mai puține macere cu ele decât cu versiunile gătite, plus că sunt mult mai bogate deoarece sunt făcute într-o pungă de copt și astfel se conservă toate aromele legumelor. Nu în ultimul rând, în zilele reci, cuptorul încălzește și bucătăria la căldură bună.

Sfaturi utile:

  • Dacă nu sunteți vegan, puteți folosi miere în loc de sirop de curmale.
  • Dacă ți-e dor de chili din el, acesta poate fi administrat și copiilor de la 6 luni.
  • Dacă doriți un plus de cremă, puteți amesteca și 100 ml de cremă de cocos cu ea.
  • O puteți servi și cu carne ca sos.

Pași

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
Răzuieți sfecla bine cu o perie și apoi ungeți coaja cu ulei de măsline.

Puneți sfecla cu usturoi necojit, ghimbir, cimbru înmuiat în ulei, salvie înmuiat în ulei și coajă de portocală într-o pungă de copt, care este bine închisă și introdusă la cuptor pentru aprox. 1 oră până când sfecla se înmoaie complet.

Când ați terminat, lăsați să se răcească în pungă timp de 15-20 de minute, apoi aruncați coaja de portocală și condimentele,
curățați usturoiul.

Tăiați sfecla în bucăți mai mici și amestecați cu usturoiul, sucul de portocale, siropul de curmale, sarea, piperul, orice suc rămas în partea de jos a pungii de copt și sucul de bază de legume până când este cremos.

Se servește cu ceapă sau stafide prăjite.