Umplut, potrivit și delicios: supă cremă de sfeclă de ghimbir

O supă cremă sănătoasă și hrănitoare este cel mai plăcut fel de mâncare de încălzire pe care ni-l putem dori în zilele mai reci, cu atât mai mult cu cât nu necesită multe lucruri, cu câteva ingrediente simple putem combina atât de fabulos delicioase și atrăgătoare, minuni de toate tipurile și prietenoase cu forma, cum ar fi supa de sfeclă galbenă soare.

THE morcov una dintre cele mai ieftine legume de bază, disponibile pe tot parcursul anului și oriunde, bogată în vitamine, minerale, fibre și beta-caroten, ușor de digerat și dulce delicioasă, dar nu are suficient spațiu în dieta noastră, deși în multe feluri rivalizează cu acum popularul și altfel de noi, de asemenea, foarte popular cu cartofii dulci și dovleceii. Făcută ca o supă cremă, păcălită cu puțin ghimbir, de exemplu, este atât de delicioasă încât putem descoperi o față cu totul nouă acestei legume ușor subevaluate.

Supa cu morcov-cremă este, de asemenea, foarte delicioasă în versiunea de bază, nu are nevoie de nimic altceva, doar de multe sfeclă, puțină ceapă, ghimbir și ciorbă, dar poate fi totuși răsucită cu mirodenii, excelentă cu semințe de coriandru, curry, chili sau chiar mătase cu lapte de cocos sau smântână, puțin suc de portocale și puțină coajă de portocală rasă - niciuna dintre ele nu este prea complicată și costisitoare, dar conferă un caracter nou acestui super-delicios, prietenos cu forma, vegan și sănătos supa crema!

Ingrediente:

1 ceapa cap mai mare
6-8 morcovi mai mari
ghimbir degetul mare
2 linguri de ulei de măsline sau grăsime de cocos
1 litru de supă de legume (poate fi făcut și din cuburi de supă organice)
sare piper

Pregătire: Curățați ceapa, ghimbirul și sfecla, tăiați mărunt ceapa, radeți ghimbirul și înconjurați morcovii. Încălziți grăsimea într-o tigaie, aruncați ceapa și amestecați prăjit într-un pahar, adăugați ghimbirul și morcovul și fierbeți încă 1 minut, apoi turnați în stoc, sare și piper. Când este pufos, reduceți focul și gătiți la foc mediu timp de 15-18 minute până când sfecla este moale.

Supa se pulpește cu un mixer de băț și se servește în căldura ei singură sau cu o inserție de supă după gust. Reziduul rămâne la frigider 4-5 zile și este foarte fin chiar și atunci când este încălzit.