Supa crema de napi cu telina si galuste cu seminte de mac prajite

Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

Nu am mâncat supă de câteva săptămâni din cauza dietei. Dar nu am poftit bulion. Pe de altă parte, mă gândeam la o supă care să nu îngrășeze, ci să fie delicioasă și hrănitoare. Ar fi putut fi îmbogățit cu frunze de țelină, piper, pătrunjel, brânză ... etc. Dar a fost realizat exact așa cum îl descriu.

Am conceput inițial supă de păstârnac cremă, dar, din păcate, nu am obținut-o, așa că am făcut supă cremă din napi și țelină. A devenit o împerechere perfectă cu găluștele prăjite din semințe de mac. (Mă bucur să fac un experiment pentru prima dată!)

1 tubercul de țelină mediu

1 ceapa cap mare

2-3 căței de usturoi

4 lingurițe semințe de mac macinate

Am curățat legumele, le-am tăiat împreună. Am prajit ceapa taiata cubulete si usturoiul in putin ulei. Am adăugat legumele, am sărat puțin, am turnat o jumătate de deci de apă pe ea, am acoperit-o. Am continuat să gătesc la foc mic.

Am prăjit semințele de mac uscate. Am ales un ou din doi și apoi am tras proteina într-o spumă. Am adăugat crupe și semințe de mac în gălbenuș, le-am sărat puțin și apoi am amestecat spuma în el. L-am pus deoparte pentru a-l lăsa să se umfle.

Am turnat suficientă apă pe legumele înmuiate pentru a o face netedă. Când a fost suficient de cremos, am turnat suficientă apă ca să las o supă groasă. Am turnat laptele, smântâna și am pus-o din nou la fiert.

Am fiert apă sărată într-o oală, rupând găluștele în ea folosind două linguri.

Când am servit-o, am presărat supa cu puțin ulei de măsline. Este bine să ai un gust dulce de sfeclă.