Supă cremă vegană de cartofi dulci

Partea bună a acestui tip de supă este că poate fi făcută în aproape orice legumă de casă în câteva minute și, de asemenea, este foarte revigorantă, făcându-l soluția perfectă pentru o cină rapidă.

Puțini știu câte efecte pozitive are asupra sănătății noastre și cât de mult poate fi de fapt folosit pentru orice.

Dar ce trebuie să știm despre cartofii dulci?

Cartofii dulci, cunoscuți și sub numele de cartofi dulci, nu au de fapt nimic de-a face cu cartofii tradiționali. Cu toate acestea, i s-a dat numele de cartof, deoarece rădăcina sa de depozitare îngroșată, pe care o folosim pentru consum, este foarte asemănătoare ca formă cu cartofii cu centură temperată. Cu toate acestea, conform clasificării sale, nu este un cartof, ci o plantă perenă aparținând genului Perch. Este originar din părțile tropicale ale Americii, dar este considerat unul dintre cele mai importante produse alimentare din aproape toate regiunile tropicale, subtropicale. În Brazilia, servește și ca materie primă importantă pentru producția de băuturi spirtoase.

Are un gust mult mai dulce decât cartofii tradiționali. Seamănă mai mult cu gustul dulce al dovleacului. Rădăcina sa cărnoasă este bogată în carbohidrați și beta-caroten. Dar conține și vitaminele C, B1, B2, B6 și E. De asemenea, este bogat în minerale, motiv pentru care, de exemplu, Daniel Reynoso Tantalean, un renumit cercetător și expert la un centru de cartofi din Lima, spune că, din cauza conținutului ridicat de minerale, este posibil să reducă riscul de cancer de stomac și boli hepatice, proteine, vitamine și vitamine și pot ajuta la conservarea tinereții. Este, de asemenea, recomandat în special diabeticilor, deoarece, spre deosebire de cartofii tradiționali, digeră mult mai lent și, de asemenea, crește nivelul zahărului din sânge mai lent, datorită conținutului său de fibre. Pe lângă faptul că sunt foarte sănătoși, 100 de grame de cartofi dulci conțin doar 117 calorii, ceea ce îl face o potrivire perfectă pentru persoanele care fac dietă.

Este atât de răspândită în tropice încât nu mai este experimentată în scopuri de non-consum. De exemplu, biocombustibilul obținut din cartofi dulci, bioetanolul, devine tot mai frecvent. Mai mult, este folosit și pentru a face căldura frecventă mai tolerabilă în astfel de locuri, chiar și prin cultivarea cartofilor dulci în recipiente cu apă de deasupra clădirilor. Astfel, prin evaporarea multă apă și îndepărtarea căldurii, planta îi ajută pe localnici să tolereze căldura, iar frunzele sale oferă și umbră de soarele arzător.

Ingrediente:

1 ceapa cap
1 ceapă de primăvară
220 de grame de cartofi dulci sau cartofi dulci
1 lingură grăsime de cocos sau ulei
350 ml stoc de legume
100 ml lapte de cocos
1 linguriță ghimbir proaspăt ras
1 linguriță de chimen măcinat
Sare piper

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Curățați un dovlecei, radeți-l și dați-l la cuptor pentru aproximativ 15-20 de minute.
Între timp, prăjești ceapa într-un pahar pe uleiul de cocos. La aceasta se adauga ceapa de primavara tocata si apoi cartofii dulci prajiti.
După ce ați amestecat câteva minute, adăugați sucul de legume, adăugați ghimbirul proaspăt ras, condimentele și laptele de cocos.
Lăsați-l să se gătească timp de 10-15 minute sub un capac, apoi faceți supa cu o consistență pastoasă cu ajutorul unui mixer de băț și este gata.!

Când serviți, nu ezitați să folosiți diferite semințe, chiar și o rodie mică. Și dacă preferați să rămâneți cu aromele tradiționale, chiar și puțină smântână de legume poate fi o potrivire perfectă pentru supa finită.

Celelalte utilizări ale sale sunt foarte asemănătoare cu rubarba, dovleacul și cartofii tradiționali. Este un ingredient deosebit de popular pentru vegani, deoarece tuberculii din cartofi dulci pot fi fierți, prăjiți, aburi, la grătar, în piure sau chiar fierți. Mai mult, utilizarea sa pentru dulciuri este larg răspândită. De exemplu, puteți face o gogoasă vegană delicioasă divină cu ajutorul acestui ingredient versatil în loc de unt și zahăr. Este cultivat în tone la tropice, deoarece nu numai că este foarte bun pentru coacere și gătit, dar poate fi coaptă într-o textură făinoasă pentru a coace pâini foarte delicioase.