Presologie

Primăvara se apropie de sfârșit - judecând după dezvoltarea temperaturii medii și mișcarea soarelui, s-ar putea să se termine. Spune la revedere acestui sezon frumos cu o masă de primăvară adevărată!

sălbatică

Brânzeturile nu sunt de obicei sezoniere. Adică, generația mea a crescut deja într-o lume în care nu contează în ce lună este, pentru că fiecare brânză are un sezon pentru totdeauna. În această postare vă prezint un fel de mâncare care devine „primăvară” dintr-unul dintre ingredientele culinare tipice primăverii, ceapa sălbatică.

Ceea ce vom vedea acum este de fapt o supă de brânză simplă obișnuită, care vă permite să luați o decizie individuală cu privire la alegerea ingredientelor. Deci, indiferent de condimentele sau garniturile cu care lucrăm, procesul în esență nu se schimbă.

Ca prim pas, am început să aburesc șuncă cubulețe. Șunca nu ar trebui să doară dacă se înroșește pe alocuri, așa că nu trebuie să amestecați frenetic. Urăsc eu singur ciupercile, dar în acest stadiu oricine le poate adăuga dacă le place. Sau legume pentru abur dacă vrei să le vezi și în ciorba lor.

Am adăugat porumb conservat dulce, crocant, sfărâmat, apoi sărat și condimentat. Ardeiul și nucșoara, măcinate, sunt o alegere absolut bună pentru supa de brânză. Acestea din urmă trebuie manipulate cu grijă! Un singur ochi este suficient pentru a avea o supă delicioasă pentru 4 persoane. Putem măcina două boabe dacă ne plac aromele marcate.

Am adaugat smantana (pentru el ii ajunge cam 1-2 dl), am topit-o cu apa si am fiert-o. Ei bine, chiar înainte de apă, i-am dat chiar și o deci de vin alb sec, deși nu era absolut necesar. Apoi am adăugat brânza rasă mărunt. Este, de asemenea, un pas care poate fi variat individual, sau fiecare își poate folosi brânza tare sau semi-tare preferată. Am folosit Gouda de capră Zikko și Pannonia Velvet doar pentru a amesteca mai multe animale în oală. Amestecă două brânzeturi foarte delicioase după gust, iar cu condimentul evocă un adevărat poem dintr-o supă de brânză infinit de simplă.

După ce brânza s-a topit și s-a amestecat bine, am pus șalotele. Am folosit o porție înghețată care a fost proaspăt pusă în timpul sezonului său. Poate fi înlocuit cu arpagic sau chiar cu ceapă de primăvară. Poate fi decorat cu pătrunjel verde și servit cu chifle prăjite.

Ideală pentru un prânz rapid în zilele pline de săptămână, această supă de brânză are un timp de pregătire de doar 20 de minute.