Supa de crap

De obicei mâncăm ciorbă de pește numai vara, nu face parte din meniul de Crăciun, așa că în acest moment, în jurul lunii februarie-martie, începe să se dezvolte senzația de lipsă.

Desigur, nu scoatem cazanul, dar avem întotdeauna un astfel de plan B pentru aceste perioade de lipsă de supă de pește. Din experiență, mă descurc destul de bine cu această ciorbă de crap până în vară.

4 felii de crap
1 lingura suc de lamaie
sărac în grăsimi sau ulei
1 ceapa cap
1 cartof
1 roșie
10 dkg piure de roșii
1 piper verde ascuțit
sare, piper roșu

Feliile de crap se sărează și se presară cu suc de lămâie, apoi se pun la frigider pentru aprox. 1 oră. Tocați ceapa, radeți cartofii după decojire, tăiați roșiile în cuburi mici și înconjurați ardeii. Ceapa o prajim in putin ulei, presaram putin piper rosu peste ea si o dizolvam cu 8 dl de apa. Adăugați piureul de roșii, cartofii, roșiile și jumătate din ardei și feliile de pește sărate. Odată fierte, gătește încă 10 minute, condimentezi cu sare și puțin zahăr după gust. Se presară cu ardeii rămași și se servește cu pâine proaspătă.