Supă de curcan tarhon în pâine

Curcan
supă
tarhon
pantof
supă de tocană de curcan cu tarhon
Reţetă

Această supă este cu adevărat bogată, deoarece pe lângă pieptul de curcan, există și o mulțime de legume în ea. Este un adevărat rapel imunitar, condimentul său special, iar tarhonul este, de asemenea, utilizat în medicina populară ca stimulent digestiv. Când ar trebui să ajungi pe masă dacă nu în timpul perioadei de gripă? De asemenea, oferiți-i o modalitate de a servi, pâinea este și mai interesantă!

Supă de curcan tarhon în pâine

Ingrediente:

30 dkg piept de curcan
20 dkg mazăre
4 bucăți de pâine
3 morcovi
2 napi
0,5 buc țelină
1 bucată de ceapă
3 căței de usturoi
2 cuburi de supă
1 buchet de patrunjel
sare
piper
2 dl cremă
0,5 db lămâie
tarhon
ulei

Timp de pregatire: 15 minute
Timp de pregatire: 50 min

Pregătire:

Încălziți uleiul într-o cratiță mare, apoi aruncați ceapa tocată peste ea și fierbeți-o. Adăugați carnea de curcan tăiată în cuburi mici și amestecați până se albesc. Adăugați sfecla, țelina și brezele încercuite cu carnea timp de 5-10 minute, apoi presărați sare, piper, condimente, tarhon și usturoi tocat. Se toarnă doi litri de apă, se sfărâmă cuburile de supă și se fierbe. Gatiti carnea si legumele la foc mic pana se inmoaie timp de 30-40 de minute, adaugati mazarea verde si ciupercile la jumatate de timp.

Într-un castron mic, amestecați smântâna cu două-trei linguri de supă fierbinte, presărați făina și amestecați până se omogenizează. Se toarnă peste supa clocotită, se presară cu pătrunjel proaspăt tocat, se înfășoară în zeama de lămâie și se fierbe. Tăiați partea superioară a pâinii, scoateți interiorul, puneți supa în ea. Se servește cu partea superioară la loc.
Supa de găluște de chiftele este o specialitate transilvăneană, poate include chiar tarhon.