Supă de dovleac cu mărar și smântână

Am avut într-adevăr o relație bună cu supa de dovleac de la început, una dintre cele mai mari preferate printre legume.

Deși secretul unei tocănițe bune de dovleac stă în metoda de preparare, de fapt, calitatea dovleacului este mult mai importantă decât atât. Există legume care sunt delicioase chiar și atunci când sunt congelate, dar dovleceii nu sunt printre ele, exemplarele proaspete sunt cele mai delicioase.

Desigur, nu contează cum o facem, de exemplu, dacă punem prea multă făină în ea, cu siguranță nu va fi delicios. Mararul, pe de altă parte, se potrivește bine cu dovleacul și, datorită gustului său dulce, chiar și copiilor le place supa de dovleac. Și să recunoaștem, nu este un lucru mic printre legume.

Ingrediente

1000 de grame de dovleac proaspăt, planificat
1 cap de ceapă
2 decilitri de cremă
1 lingura unt
1 pachet de mărar
2 vârfuri de sare
1 lingură amidon comestibil

Ceapa se toacă mărunt. Topiți untul într-o cratiță mare, adăugați ceapa și fierbeți până se înmoaie, amestecând. Se presară dovleacul în tigaie, se sare, se amestecă, se acoperă și se fierbe la foc mic până se prăbușește. Adăugați trei sferturi din smântână și gătiți totul până se înmoaie dovleacul, dar îl preparăm într-o pastă. Crema rămasă se amestecă cu amidonul într-un vas mic separat și se adaugă la legume. Se amestecă, se adaugă mărarul tocat mărunt, se presară unul pe el și se oprește flacăra de dedesubt. Este gata!