Supa de miel cu paste

Düsbara

miel

Pregătire:

1. Aproximativ aprox. Gatiti supa cu 1,5 litri de apa.

2. Din făină, ouă, un praf de sare și aprox. Frământați un aluat semidur, flexibil, cu 1 dl de apă, apoi lăsați-ne să ne odihnim 20-30 de minute.

3. Zdrobește ceapa cu un mixer de băț sau toacă-o foarte mărunt. Se amestecă carnea tocată cu ceapa, se condimentează cu sare și piper.

4. Împărțiți aluatul în 5-6 porții. Pâinile sunt întinse foarte subțire (1 mm!) Cu un sucitor, tăiate în foi pătrate cu o lungime laterală de 1,5-2 cm. Punem puțină umplutură în mijlocul lor. Patratele de aluat sunt ori îndoite în mijloc sau îndoite în triunghiuri. Pachetele trebuie să fie suficient de mici pentru a se încadra 4-5 într-o lingură.

5. Se strecoară supa, se aduce din nou la fierbere și se adaugă aluatul la foc mediu pentru aprox. Se lasă să fiarbă timp de 5 minute. Când serviți, presărați supa cu coriandru și frunze de mentă arate. Oțetul de vin amestecat cu usturoi se adaugă separat la masă pentru a lua după gustul tuturor.