Fasole în sos de roșii

Faszolakia me domata

roșii

Pregătire:

1. Fasolea se înmoaie peste noapte. A doua zi o spălăm bine, turnăm pe ea câtă apă acoperă și o fierbem. Temperatura este apoi redusă și spuma se fierbe până se înmoaie.

2. Între timp, încălziți uleiul de măsline și aburiți ceapa.

3. Adăugați morcovii, roșiile și pătrunjelul, sarea, piperul și gătiți timp de 30 de minute sub un capac. În cele din urmă, amestecați fasolea. Se servește fierbinte sau rece cu pâine albă proaspăt coaptă.

Marianthi, Milona
Bucătăria greacă
(Editura Vince, 2007)

Oricine vizitează țara grecilor va fi fericit să-și cunoască și bucătăria. Ce mâncare mâncau grecii în polis? Din ce este făcut feta? Unde este „cetatea” creveților din țară? Ceea ce caracterizează mâncarea grecilor de astăzi. Mai mult.

Marianthi, Milona
Bucătăria greacă
(Editura Vince, 2007)

Oricine vizitează țara grecilor va fi fericit să-și cunoască și bucătăria. Ce mâncare mâncau grecii în polis? Din ce este făcut feta? Unde este „cetatea” creveților din țară? Ceea ce caracterizează mâncarea grecilor de astăzi. Mai mult.