Un adevărat gust de Zala: supă de ciuperci de la Göcsej

Ingrediente pentru 5-6 persoane:

500 g de ciuperci
200 g morcovi
100 g napi
1 ceapa cap
1 roșie
0,5 ardei
1 legătură de pătrunjel verde
300 ml smântână
10 g de chimen macinat
10 g ardei macinati
20 g de sare
vârf de cuțit piper negru măcinat proaspăt
50 g unt
50 g de făină

Pregătire:

Tăiați ceapa într-o amendă, ciuperca într-o formă, legumele în cuburi. Prăjiți ceapa și legumele, apoi adăugați ciupercile și prăjiți mai departe cu ea. Condimentați, presărați cu ardei roșu, apoi eliberați cu suc de legume sau apă. Când legumele sunt aproape moi, bateți cu smântână și făină și îngroșați supa. La final, se presară pătrunjelul tocat.

Poate fi și supă cremă! Dacă preferați să faceți acest lucru, după dezghețare atentă, puneți piureul și adăugați smântâna și pătrunjelul. Cei care fac dietă ar trebui să folosească ulei de măsline în loc de unt și iaurt degresat în loc de smântână.