Supă de sfeclă roșie cu linte roșie

Când fac dietă (nu cred că acel cuvânt este mai bun decât să ții dietă - este ca un eufemism ...), ideile mele destul de sălbatice ne atacă din când în când. Când eram tânăr, unul dintre preferatele mele în acest moment era frunza de varză untă cu miere, înfășurată. Prietena mea Eva aproape că a leșinat.
Nici nu cred că vei fi încântat de această rețetă, deși serios, este delicioasă. Doar sfecla, sfecla săracă-săracă nu poate trece neobservată și descurajează oamenii mai puțin receptivi la noutăți.
Ador sfecla. Obișnuiam să cred că este bun doar pentru murături, dar de când scriu un gastroblog, orizonturile mele s-au lărgit și în această zonă; Am folosit sfeclă în fursecuri și supă de mai multe ori, am făcut garnituri și salate. Și nu înțeleg din ce în ce mai mult ce este această rezervație încăpățânată despre această mare legumă? De ce este o „groaznică” o supă mov? Cât de rău decât verde sau portocaliu?
Rușii nu sunt îngroziți de asta. Este un obiect obișnuit în bucătăria lor.
Ei bine, se întâmplă adesea cu noi acum, pentru că am obținut o cantitate relativ mai mare, pe care încerc să o folosesc în diverse moduri.

Ingrediente:
1 praz cu fir (aproximativ 20 dkg)
1 sfeclă roșie
2 fire de morcovi
10 dkg linte roșie
3 căței de usturoi
1 luni chimen macinat
sare
piper
Oțet de mere

Am tăiat prazul pe jumătate pe lungime și i-am spălat și sub apă curgătoare între straturi. Am redus apoi jumătățile din nou și am feliat cele patru părți atât de subțiri. Am început să împletesc în puțin ulei de măsline.

Între timp, l-am curățat și am rinduit sfecla și sfecla pe rindeaua V julienne (dimensiunea chibritului). L-am adăugat la ceapă. Am tocat și căței de usturoi și m-am dus la ceilalți.

Am turnat legumele cca. Cu 1,5 litri de apă și am început să fiarbă. Când fierbea deja, am adăugat lintea roșie și am fiert aproximativ 15 minute. Între timp am sărat, piperat, cuminat, spre final aprox. Am pus și 3 lingurițe de oțet de mere. Apoi, am luat aproximativ jumătate dintr-o oală, l-am făcut piure cu un mixer și apoi l-am turnat în celelalte. Așadar, rezultatul a fost o supă răcoroasă, acră, dar, văd, nu prea frumoasă.
Eram fericit cu el pentru că eram sătul de el.
Gustarea a fost urmată de tortul de ziua fiicei mele mai mari, care este tocmai o categorie „light light”: cu calorii și carbohidrați foarte reduși, deoarece celebrul este cel puțin la fel de hotărât ca o schimbare de stil de viață ca mine.
Aleargă chiar seara.

Câteva informații de fundal: am târât supa arătată în prima poză pe prosopul de bucătărie dedesubt înainte și înapoi pe masă (pentru a obține condiții de lumină mai favorabile) până când s-a vărsat pe acea țesătură albă. Nu este ușor să fii blogger.