Supă divină, legume, garnitură de broccoli

Broccoli nu este doar delicios, ci și bogat în vitamine. Conține o mulțime de vitamine C și K, magneziu, calciu, zinc și fier. În plus, cercetările au arătat că este benefic în prevenirea mai multor tipuri de cancer și metastaze. Merită, de asemenea, inclus în dieta dvs. datorită conținutului său scăzut de calorii. Din nenumăratele rețete de broccoli, am selectat trei dintre preferatele noastre din bucătăria lui Péter Buday, dar dacă doriți și mai multe delicatese, faceți clic aici și alegeți pe placul dvs.!

1. Broccoli gătit cu făină Graham (225 calorii de persoană)

Ingrediente pentru 1 persoană:
1 g de sare
250 g de broccoli
2 g pătrunjel verde
7 g de ulei
0,06 g piper negru
16 g făină Graham
100 g lapte, 1,5%

Iată cum se face:
Spălați broccoli, ridicați-l pe trandafiri și aduceți-l la fierbere în câtă apă acoperă. Se condimentează cu sare, piper măcinat și pătrunjel tocat. Se prajeste usor faina pe ulei. Se lasă să se răcească și se eliberează cu lapte. Când broccoli s-a înmuiat, amestecați laptele făinos. Aduceți la fierbere și, dacă este necesar, condimentați după aceea. Dacă utilizați broccoli mirelite, timpul de gătit va fi redus semnificativ.

2. Supă cremă de broccoli (146 calorii per persoană)

Ingrediente pentru 1 persoană:
1 g de sare
10 dkg de broccoli
10 g rădăcină de pătrunjel
10 g ceapă
2 g pătrunjel verde
0,1 g piper negru
8 g făină de grâu
0,03 g nucșoară
50 g smântână de gătit

Iată cum se face:
Broccoli curățat, tocat, în cantitatea de legume pe care îl acoperă, fierbeți până se înmoaie, apoi condimentați cu sare și piper. Puneți deoparte un sfert din broccoli, amestecați restul împreună cu bulionul. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă. Amestecați făina cu smântâna, apoi încălziți broccoli și îngroșați supa. Când fierbe, puneți trandafirii de broccoli întregi deoparte, aduceți la fierbere și serviți cald.

3. Broccoli aburit (131 calorii per persoana)

Ingrediente pentru 1 persoană:
1 g de sare
250 g de broccoli
8 g de ulei
10 g oțet, 20%

Iată cum se face:
Luați broccoli pe trandafiri și spălați-l bine. Se rulează pe ulei, se condimentează cu sare, se toarnă puțină apă și oțet. Fierbeti la foc mic, amestecand de cateva ori. Aveți grijă să nu gătiți prea mult, pentru că atunci trandafirii mici se vor destrăma. Acest lucru este valabil mai ales dacă utilizați broccoli congelat. Oțetul este adăugat pentru a-și păstra frumoasa culoare verde strălucitoare. Este perfect pentru garnituri cu carne și pește, dar dacă urmezi o dietă, o poți mânca și singură.