Supă parfumată cu cremă de sfeclă - plină de sănătate pentru toată lumea

Deși morcovii, care sunt adesea folosiți doar ca personaj secundar, morcovii ușor deprimați sunt incluși în aproape toate supele de legume și carne aproape în mod natural, rareori îi facem personajul principal. Cu toate acestea, poate fi transformat într-o supă demnă, divină, cremoasă și picantă, prietenoasă cu portofelele, dietă și supă sănătoasă.!

Morcovii sunt un adevărat jackpot. Bogat în fibre și vitamine, este ieftin, disponibil pe tot parcursul anului și poate fi foarte delicios crud, prăjit și gătit dacă este bine pregătit. Oricine îi este supărat din cauza experiențelor parfumate ale delicatese din copilărie, merită să încercați cu această supă condimentată foarte fin, condimentată.

parfumată

Poate fi realizat în versiune vegană sau vegetariană, poate fi fără lactoză sau fără gluten, dar poate fi servit chiar și cu o inserție cărnoasă - șuncă prăjită sau slănină, astfel încât să satisfacă fiecare nevoie. Are doar morcovi și cartofi prăjiți, ceea ce îl face cu adevărat prietenos cu portofelul. Foarte plăcut, cremos se amestecă bine, dar poate fi măturat în continuare cu puțină smântână sau lapte de cocos după cum este necesar, deși acest lucru poate înmuia cavalcada aromelor datorită coriandru, chimen, ghimbir și portocală.

Ingrediente:

  • 50 dkg morcovi
  • 1 cartof mediu
  • 1 lingură unt sau grăsime de cocos
  • 2 catei de usturoi
  • 2 lingurițe semințe de coriandru
  • 1 linguriță de chimen
  • nuci de ghimbir proaspăt
  • chili mic
  • 1 portocaliu
  • sare piper
  • cuburi de pâine prăjite sau șuncă pentru servire

Pregătire: Curățați dovleacul, radeți-l și stoarceți cartofii, usturoiul și ghimbirul. Topiți grăsimea într-o tigaie, aruncați sfecla, coriandrul și chimenul și prăjiți-le împreună, amestecând până când sfecla este puțin caramelizată și condimentele încep să sară, apoi adăugați usturoiul și ghimbirul și cartofii, răsturnați, apoi turnați 1,2 litri de apa. Adăugați sare și piper (dar puteți adăuga și cuburi de supă). Când este fiert, la foc mediu, acoperit pe jumătate timp de aprox. Fierbeți până se înmoaie timp de 20 de minute.

Se curăță de pe foc, se lucrează cu un mixer pentru a lucra pe smântână, se rade puțină coajă de portocală, se stoarce sucul în ea, se adaugă puțin chili după gust.

O putem prăji cu o pâine mică sau cu șuncă tocată, slănină.