Supă de pepene răcoritoare și captivantă

Ciorba de pepene galben este mâncarea pe care oricine - dar cu adevărat oricine - o poate face, plus o idee super salvatoare dacă am prins accidental un pepene cu terci pe piață.

pepene

Chiar și în timpul sezonului de vârf de pepene galben, este posibil să prindeți un exemplar vechi și de terci pe care nu l-ați fi atât de fericit să mâncați. Dar, înainte de ao arunca, să ne gândim la asta: putem prepara o ciorbă rece foarte delicioasă de fructe din pepene galben, de exemplu, care necesită doar trei ingrediente, na și un smoothie.

Deoarece pepenele în sine este destul de dulce, nu trebuie să îl îndulcim deloc - de fapt, credem că este o infracțiune distinctă - preferăm să-l diluăm cu puțină suc de lămâie verde și apă. La început poate suna surprinzător, dar supa de pepene galben este folosită și pentru prepararea sării, caz în care se adaugă măsline negre și feta mărunțite. Desigur, în ambele cazuri, frigul este adevăratul lucru.

Dar am rămas cu dulceața. 🙂

Ingrediente

  • 500 de grame de pepene verde (greutatea cojii)
  • o jumătate de bucată de lămâie verde
  • 1 decilitru de apă

Pepenele galben este tăiat în bucăți și așezat într-un blender. Adăugați suc de lămâie verde și puțină apă și omogenizați până se omogenizează.

Dacă nu se diluează suficient, adăugați puțină apă. Să-l răcorim, apoi îl putem mânca!