Super Salată din pâine rămasă: secretul Panzanelei divine este pâinea cu adevărat uscată

Încerc să arunc cât mai puțină mâncare posibil, dar nu este întotdeauna ușor. Este deosebit de dificil atunci când ceva generează o rămășiță din ceea ce iubim.

Acesta este tipul bun de pâine cu aluat: rareori este disponibil, rareori am timp să coac, dacă dintr-un anumit motiv este acasă, reprezintă o valoare ideologică uriașă, dar rămâne uneori.

Salată din pâine uscată

Chiar și atunci, trebuie să profitați de el cumva, pur și simplu îl aruncați. Pe lângă pâine prăjită și pesmet, felul meu preferat din pâine uscată este salata de pâine. În italiană se numește panzanella, dar în bucătăria arabă, de exemplu, există și o salată amestecată cu pita uscată, fattoush. Originea sa, conform legendei, poate fi urmărită de marinari care nu aveau acces la pâine proaspătă în călătoriile lungi, așa că pâinea uscată a fost îmbibată în apă de mare și amestecată cu ceea ce aveau.

Pastos sau nu?

Panzanella este cea mai bună atunci când pâinea s-a uscat, deci nu se înmoaie din sosul de salată, ci o absoarbe ușor, dar își păstrează totuși interiorul. În Toscana, de unde provine acest fel de mâncare, se face uneori cu pâine îmbibată separat, astfel încât să devină pastos printre legume. Oricine îi place, o poate încerca și în acest fel, deși natura salatei va fi complet diferită.

este

Cu legume proaspete

Datorită toamnei însorite, salate destul de frumoase și delicioase de castraveți și roșii sunt încă disponibile peste tot, merită să profitați de ele cât mai mult timp posibil, deoarece când iarna este în toi, căutăm deja degeaba aceste arome. . Există, de asemenea, multe locuri pentru a vedea busuioc proaspăt, care este, de asemenea, un element important al acestei salate. Marele avantaj al panzanelei este că este foarte revigorant: merge ușor pentru un prânz sau o cină ușoară.