Sursele mele de vitamine de toamnă-iarnă. Partea 1: varza murată

Este un rezident permanent al frigiderului meu din toamnă până în primăvară. Una dintre cele mai bune și mai ieftine surse naturale de vitamina C. Sunt sigur că îi pot mulțumi pentru faptul că frigul nici nu îndrăznește să se apropie de el. Și dacă ai fi mai curajos decât trebuia să fii, tot nu ai nicio șansă să-mi amărești viața zile lungi, pentru că te forțez în genunchi cu ajutorul excelenților mei luptători care stimulează imunitatea. Printre acestea, varza din față a primit în loc de varză murată. Pe lângă conținutul său semnificativ de vitamina C, este un excelent detergent intestinal datorită conținutului ridicat de fibre. Iar conținutul său caloric este foarte scăzut. Nu am de gând să conving pe nimeni să ia o cură de supă de varză, nu cred în asta și nu pot să o respect. Apropo, supa de varză este delicioasă, am gătit și eu, dacă îmi amintesc bine, a fost un mare succes cu chimen, delicioasă „clătită” picantă.

În primul rând, aș încuraja pe toată lumea să mănânce crud și apoi veți primi și o rețetă de varză la caserolă, care este puțin mai săracă în calorii decât tradițional.

Varza poate fi consumată cu ușurință ca garnitură sau murături cu carne, dar de cele mai multe ori îl completez cu micul dejun de iarnă, mai ales când devine mai greu în mijlocul iernii și este chiar imposibil să obții roșii și ardei cu gust bun. piețele. Știu că sunt octombrie și 20 de grade deocamdată și nu vreau să grăbesc volanul timpului, deși uneori .... nu e bine, hai să ne bucurăm și să scoatem tot ce e mai bun din prezent ... se spune ... Desigur, mă gândeam la sistemul nostru imunitar aici zimankóra. Așadar, varza noastră este crudă perfectă pentru ouă amestecate sau pentru un sandviș, dar chiar și pentru o pâine simplă cu unt, este bine să ciupiți o grămadă mică de ea. Dacă, pe de altă parte, cineva nu se poate împrieteni cu el așa, o introducem în salată, spunem cu morcovi și sfeclă rasă, în compania unor ceapă roșie, sau încercăm această salată:

Salată de varză murată cu portocale:

La început poate părea bizar, dar ar trebui gustat, pentru că de fapt aromele sunt foarte armonioase și chiar și câteva nuci și chefir se vor adăuga la salată, astfel încât să putem avea o adevărată cavalcadă de arome. De aceea nu am vrut să adaug alte condimente. Pe de altă parte, am mâncat pâine prăjită cu brânză afumată cu atât mai mult, așa că a devenit un prânz ușor, dar poate fi consumat în orice moment al zilei, chiar și cu cârnați ca garnitură.

Ingrediente pentru 4 persoane:

25 dkg varză acră

1 cutie mică de chefir v smântână

Am tăiat varza în bucăți mai mici, astfel încât să se amestece mai ușor cu celelalte ingrediente. Am tăiat merele și portocalele în cuburi și le-am adăugat la varză. Am presărat totul cu kefir și am amestecat bine blatul și am presărat cu nuci.

Caserola fără orez:

Este unul dintre preparatele mele preferate de varză, dar de când am încercat-o fără orez, am constatat că este încă hrănitor și că nu mai lipsește cu adevărat. Conținutul său de carbohidrați este puțin mai mic din această cauză, este adevărat că i s-au adăugat câteva felii de slănină, ceea ce îi conferă un plus de aromă, dar totuși nu face ca alimentele să fie prea grase și totuși se încadrează în categoria atât de mult pentru mine. Carnea tocată este carne de porc de data aceasta, ei bine, nici măcar nu am scris acel cuvânt într-o rețetă ... Nu am nicio problemă specială cu carnea de porc, dar pur și simplu dacă nu o mănânc, nu-mi lipsește cu adevărat. Desigur, se poate face cu orice altă carne tocată.

Ingrediente pentru 3 persoane:

40 dkg carne tocată

40 dkg varză

pereche de felii de slănină

1 ceapa cap

2 catei de usturoi

2 lingurite de ardei rosu macinat

Am tăiat varza murată în bucăți mai mici pentru a fi mai ușor de manipulat, apoi pe puțin ulei pentru aprox. Am aburit cu o jumătate de deci de apă până când s-a înmuiat în aproximativ 25 de minute. Între timp, am încălzit uleiul într-o tigaie și am preparat ceapa tăiată în cuburi într-un pahar, apoi am adăugat carnea și, după ce s-a înălbit, s-a sărat, piperat și presărat cu ardei roșu. Am turnat și puțină apă sub ea și am gătit-o moale sub un capac. Am preîncălzit cuptorul și am tăiat slănina în fâșii mai mici. Pe fundul unui yen mai mic am pus 1/3 din varză și apoi jumătate din carnea tocată și câteva bucăți de slănină. A urmat din nou varza, apoi cealaltă jumătate a cărnii tocate, din nou în compania unor slănini. În cele din urmă, am acoperit totul cu varza rămasă, presărată cu smântână și acoperită cu câteva felii de slănină. Am copt până când slănina s-a înroșit.