Wasabi: Sushi de pe linia de asamblare

Primul membru al lanțului de restaurante Wasabi și-a deschis porțile în 2004 pe Szépvölgyi út din Budapesta. În acea perioadă, gastronomia japoneză era și mai puțin populară la noi, iar sushi nu era atât de cunoscut sau de la modă. Astăzi, însă, situația s-a schimbat: Wasabi a devenit unul dintre cele mai populare restaurante asiatice și a jucat, de asemenea, un rol major în promovarea sushi-ului în Ungaria.

Managerii magazinelor au văzut că există o cerere pentru tipuri de restaurante similare: frații mici și mari ai lui Wasabi au deschis an de an în Pest (Podmaniczky út), în piața din Budapesta (parcul Mamă) și în Debrecen. Puteți lua gustări mai bune peste tot fără o limită de timp pentru o sumă fixă sau puteți comanda din meniu a’la carte de oriunde, cu excepția restaurantului de pe strada Podmaniczky. Restaurantul Szépvölgyi út este, de asemenea, special, deoarece există o așa-numită bucătărie „teppanyaki”: bucătarii pregătesc mâncăruri asiatice îmbucurătoare în fața gunoiului.

Wasabi diferă de restaurantele tradiționale japoneze care rulează sushi prin faptul că nu numai una, ci două benzi se mișcă între mese. Aperitive reci, precum salate, supe sau, desigur, sushi, puteau fi ridicate de jos, iar în fața vizitatorilor erau necesare mâncăruri calde: paste, legume la grătar și diverse feluri de mâncare cu orez aromat. Desigur, această listă nu este deloc completă, deoarece fanii sushi-ului și bucătăriei japoneze pot alege dintre 100-150 de carne mai fină în Wasabi.

Urmând exemplul restaurantului Yamato, care se deplasează în rândul Wasabi, restaurantele au fost extinse cu o soluție foarte specială în prima jumătate a anului 2015: acum meniul este un tablet pc, unde nu puteți vedea doar mâncarea celor aproape 200 de feluri de delicatese ce trebuie să facă bucătarii pentru tine. Dacă oaspetele apasă „partea dreaptă a mâncării”bandă cu ea"butonul, bucătarii care lucrează în bucătărie vor fi anunțați și în curând veți putea scoate singuri mâncarea selectată din structura în mișcare.

Despre sushi în general: Sushi este tradus de obicei „acru” în limba maghiară, dar există locuri în care sensul cuvântului este dat ca „poem de viață lungă”. În zilele noastre, sushi este un preparat special special pentru mâncare, realizat cu orez, pește și alte ingrediente unice aparținând bucătăriei japoneze.

Sunt cunoscute două soiuri de bază: sushi nigiri (pat de orez cu topping pe el) și sushi maki (orez învelit în frunze uscate de alge și „umplutură” în el)

Inițial, această metodă era folosită pentru conservarea cărnii, dar în principal a peștelui. Mâncarea sărată a fost așezată în orez și apoi săpată între pietre stoarse. Sub pământ, orezul a început să fermenteze, dar peștele nu s-a stricat, așa că atunci când a fost ales săptămâni mai târziu, era încă comestibil. În timpul războaielor ulterioare, când era puțină mâncare, se consuma și orez fermentat. De-a lungul istoriei, acest tip de proces de preparare a sushi a devenit din ce în ce mai sofisticat. În acest moment, devenise esențial să mănânci orezul fermentat rămas împreună cu peștele. Sushiul realizat în acest fel se numește sushi Nare.

În secolul al XVII-lea, oțetul a fost folosit pentru a accelera procesul de fermentare și pentru a condimenta orezul.

Sushi-ul modern de astăzi poate fi atribuit lui Hanaya Yohei, care și-a deschis magazinul de sushi la Tokyo în 1820 sub numele „Yohei-zushi”.

Mâncarea poate înconjura banda transportoare timp de până la o jumătate de oră, iar prospețimea mâncării este verificată pe baza combinației de culori a plăcilor încărcate.

Nu doar fanii sushi ar trebui să viziteze Wasabi. Putem spune sincer că în acest restaurant, chiar și cei care nu sunt entuziasmați de bucătăria japoneză vor găsi gustări pentru gingiile lor. Aluatul plin și crocant de clătite de căpșuni și ciocolată este divin, salatele sunt proaspete și gustoase și, nu în ultimul rând, saliva curge și în gura noastră când ne gândim la gustul cartofilor condimentat-condimentat. În opinia noastră, simțiți-vă liber să vizitați unul dintre restaurantele Wasabi chiar dacă ați fost atenți până acum la gusturile asiatice, deoarece nu aveți absolut nimic de pierdut.

Iubitorii bucătăriei asiatice pot găsi, de asemenea, surprize: puteți gusta lapte de cocos, supă de mango și mere verzi, banane cu miere de chili și pere picantă, care este însoțită de sake aburitor, ceai verde, vin de prune, turtă dulce, bere de ghimbir, bere exclusivă sau bere exclusivistă. ar putea fi clătite cu băuturi răcoritoare japoneze fructate. Dacă doriți băuturi alcoolice de specialitate, în curând veți putea gusta și așa-numitul mizuwari din Wasabi, care nu este de fapt altceva decât un whisky plin de sodiu, care este foarte popular în Japonia. În plus, una dintre viitoarele specialități ale lui Wasabi, o artizanat foarte delicios din orez organic, unic în Ungaria, va fi în curând pe meniu.

Meniul este reînnoit în fiecare an, iar meniurile periodice sunt obișnuite, de exemplu în Ziua Îndrăgostiților sau Ziua Femeii.

Dacă doriți să obțineți un loc bun (pentru că nu contează dacă oaspetele stă la începutul sau la sfârșitul benzii transportoare), vă recomandăm să vă rezervați mesele în avans prin telefon. De obicei este o sală plină în weekend, mai ales la cină, dar nici managerii de restaurante nu se pot plânge nici în timpul săptămânii.

Wasabi livrează, de asemenea, livrarea la domiciliu și și-a extins recent ofertele cu 80 de feluri de mâncare noi, inclusiv unele feluri de mâncare coreene, japoneze și thailandeze deosebit de speciale. Exemple sunt supa pho bo, donburi, bulgogi sau bibimpap. Aceste mâncăruri extrem de calitative nu pot fi degustate cu greu în altă parte din Ungaria în această calitate. Dacă comandați peste 3.000 HUF, veți primi cadou un desert, iar dacă achiziționați 30.000, veți primi și un cupon de 6.000 HUF.

În plus, există o ofertă specială 5 + 1 și o reducere pentru ziua de naștere și ziua numelui în unele restaurante. De asemenea, vă recomandăm site-ul reînnoit Wasabi, unde puteți obține informații nu numai despre informații suplimentare, ci și despre prețuri și oferta completă. Dacă sunteți pe pagină, încercați funcția „împachetați-vă”, unde puteți alege ce ingrediente să includeți în sushi-ul dvs. preferat.

Vă recomandăm cu căldură lanțul de restaurante Wasabi dacă vă plac (puțin) aromele japoneze, coreene și, eventual, thailandeze, precum și mediul elegant și curat. Nu ratați acest restaurant excelent dacă aveți un „instinct de vânătoare” adânc adânc.

Dacă l-ai putea gusta, apasă pe un gust!