DIETA DE TOAMNĂ: Între vară și iarnă

Zilele însorite ale toamnei colorate sunt inițial calde și primitoare, mai târziu vremea va deveni mai rece și mai vânt. perioada de tranziție de toamnă între verile fierbinți-calde și iernile cu vânt rece. Este important să aveți în vedere această tranziție și să vă hrăniți corespunzător: pentru a contracara efectele de uscare ale căldurii de vară și ale toamnei cu vânt și să vă pregătiți pentru iarna rece cu o dietă sezonieră. În această postare de blog va fi vorba despre particularitățile perioadei de toamnă, în special despre dieta de toamnă și despre ingrediente. Dacă citiți și urmați cu atenție sfaturile, atunci sistemul imunitar vă va mulțumi cu siguranță și este mult mai probabil să evitați bolile tipice de cădere.

FOCUS PE PULMINI ȘI COLON

Conform Elementului chinezesc 5, toamna aparține elementului metalic, deci organele implicate sunt și organele elementului metalic: plămânii și colonul. Odată cu sosirea toamnei, merită să acordăm mai multă atenție sănătății și funcționării armonioase a plămânilor și a colonului nostru.

Conform medicinei chineze, plămânii sunt organul care reglează contactul cu lumea exterioară din corp:

conectează mediul extern cu interiorul prin respirație
regulator al pielii și al suprafeței corpului: deschide și închide porii pielii, prin care, pe de o parte, reglează echilibrul termic al corpului și, pe de altă parte, curge și hidratează pielea

Cei mai mari dușmani ai plămânilor și colonului sunt seceta și mucusul. Mucusul provoacă curgerea nasului în plămâni (puteți citi mai multe despre acest lucru în acest articol) și în colon sub formă de inflamație. Uscăciunea provoacă probleme la fel de grave: piele uscată, mucoase uscate, constipație, scaune uscate, tuse uscată.

SISTEM IMUNITAR ȘI NUTRIȚIE

Sistemul imunitar, conform percepției chinezești, este ca un scut protector care ne protejează corpul și organele. În timpul zilei, este localizat în principal pe suprafața corpului și îl protejează de influențele externe. Noaptea, Qi de protecție (pronunțat: csi) se retrage de la suprafața corpului în interiorul corpului și susține procesele de regenerare ale corpului acolo.

Funcțiile Qi de protecție: protejează, încălzește și/sau răcește, reglează porii pielii, hrănește părul corpului

Calitatea Qi de protecție, astfel, puterea sistemului imunitar depinde în primul rând de funcționarea armonioasă a plămânilor și de digestie. Dacă plămânii tăi sunt puternici și digestia funcționează bine și mănânci alimente adecvate vremii, sistemul tău imunitar va fi, de asemenea, puternic.

Odată cu debutul perioadei de toamnă, mulți oameni se plâng de răceli, gripă, de care un sistem imunitar puternic ne poate proteja. Dacă Qi-ul care protejează corpul este puternic, efectul de slăbire al lumii exterioare asupra corpului poate pătrunde mult mai puțin în corp. Astfel de efecte debilitante includ viruși și agenți patogeni din perspectiva frigului și a vântului, precum și din perspectiva occidentală.

O alimentație adecvată joacă un rol important în a avea Qi de protecție a corpului - de aceea imunitatea organismului - suficient de puternică pentru a putea lua măsuri eficiente împotriva daunelor externe. Plămânii sunt responsabili de Qi de protecție a corpului, deoarece Qi din respirație este amestecat cu Qi extras din alimente și Qi din depozitele corpului din plămâni. Cu o dietă sezonieră, ne hrănim digestia cu alimente și ingrediente care compensează efectele acelei perioade. Deci, în toamnă, merită să mâncați alimente încălzitoare care vă pregătesc pentru iarna rece și compensează vremea cu vânt în toamnă; iar alimentele care hrănesc fluidele corpului ar trebui pregătite pentru a elimina efectele de uscare ale căldurii de vară și ale vânturilor de toamnă.

REVISTA CU 5 ELEMENTE

Harta sănătoasă nutriția, efectele ingredientelor și cele 5 Elemente, îndrumare lună de lună.

Abonează-te acum!

O băutură de încălzire dovedită și extrem de gustoasă a chinezilor este ceaiul de pere cu ghimbir, care este consumat de persoanele în vârstă și de copii pe tot parcursul iernii ca prevenire, dar în caz de răceli, tuse, rinită este recomandat tuturor.

BEȚĂ DE PERĂ DE GINGER
Ingrediente pentru 4 persoane

1 l apă de bună calitate (de preferință apă de izvor)
Bucată de ghimbir de 5 cm, curățată și tăiată în felii subțiri
2 pere medii, dulci, spălate și tăiate cubulețe.

Puneți perele și ghimbirul la fiert în apă rece.
Aduceți la fierbere și apoi fierbeți sub capac timp de 20 de minute.
Consumați în timp ce înghițiți cald.

DIETA DE TOAMNA

unu principala noastră considerație la întocmirea dietei de toamnă la pregătește-te pentru zilele reci - deci treceți de la o dietă răcoritoare-răcoritoare de vară la alimente care încălzesc, care oferă corpului căldură internă și, astfel, protecție de frig. Este, de asemenea, un aspect important pentru a contracara efectul de uscare al căldurii de vară și al vântului de toamnă cu ingredientele și alimentele care ne hrănesc fluidele corporale.

INGREDIENTE DE ÎNCĂLZIRE ȘI condimente

Materiile prime cultivate sezonier pot fi un bun punct de plecare pentru selectarea materiilor prime de toamnă, deoarece au un efect neutru sau de încălzire. Vara, pe de altă parte, ingredientele produse vara sunt adesea răcoritoare sau chiar răcoritoare, ceea ce înseamnă că natura ne oferă exact ceea ce avem nevoie.
Legume: morcovi, sfeclă, dovlecei, varză, broccoli, conopidă, cartofi, ceapă, rau, bietă, spanac, păstârnac, dovlecei, țelină
Fructe: smochine, struguri, mere, pere, nespus, cătină, păducel
Condimente:
proaspete: cimbru, menta, linte, arpagic, maghiran, tarhon, țelină, pătrunjel, ghimbir, ceapă, rozmarin
uscate: nucșoară, chimen, anason
Carne: carnea se încălzește în mare măsură, astfel încât hrănește bine corpul în zilele mai reci. Nu întâmplător mulți nu doresc carne în căldura verii, dar iarna le place să o mănânce.
Gust picant: ridiche, cohlrabi, cress, ceapă, hrean, varză, chili, ardei, piper

MASA CALDA DE 3 zile

Alimentele reci și crude sunt răcite, făcându-l un aliment ideal pentru vară. Toamna, însă, sunt întâmpinați prin răcire, așa că merită să vă încălziți corpul. Fructe și legume crude, salatele au un efect răcoritor, potolind setea în zilele toride de vară, răcorind, hrănind fluidele corporale, răcind corpul în căldură. Cu toate acestea, merită să împingem acest lucru în fundal ca masă principală din toamnă și să preferăm încălzirea, tocanele fierte, supele, legumele, legumele aburite și mâncarea de salate ca farfurie.

sfaturi

Din care salate alege dintre care poate rezista chiar și zilelor mai reci. Exemple sunt salata de păsări, rucola, sfoară de pui și aromată condimente verzi . Lăsați-le să formeze baza salatelor noastre, deoarece au un efect neutru și nu se răcesc. Salatele sunt consumate ca pere ca o completare a meselor fierte și aburite.
Faceți mai multă supă, ragu, legume prăjite și carne. La micul dejun, mâncați terci sau legume aburite cu ouă, eventual supă. Coaceți fructele la cuptor cu mirodenii sau gătiți-le pentru compot sau faceți din ele un sos picant, pe care îl serviți cu legume sau carne prăjite.

RESURSE ADECVATE ALE VITAMINELOR

Europeanul mediu tinde să încerce să acopere vitaminele potrivite din dieta lor din salate crude și citrice. Niciunul dintre ele nu este sezonier sau chiar regional - în plus, este foarte răcit, deci nu sunt cu adevărat ingredientele potrivite pentru clima noastră în zilele mai reci. O facem mult mai înțelept dacă urmăm pe urmele bunicilor noastre De asemenea, alegem ingredientele care ne produc și, împreună cu ele, oferim organismului aportul adecvat de vitamine. Acest lucru se datorează faptului că ingredientele de răcire slăbesc eficiența sistemului digestiv și astfel blochează absorbția. Cu toate acestea, dacă oferim organismului aport de vitamine din ingrediente cu încălzire neutră, sistemul digestiv poate încorpora nutrienții și vitaminele din alimentele noastre mai eficient. Puneți acum salata iceberg, portocalele și roșiile pe raft sau combinați-le foarte conștient cu mâncarea încălzită.
Ingrediente de sezon care conținutul său ridicat de vitamina C ne oferă cantitatea potrivită de vitamine:
Fructe: cătină, măceșe, coacăz, nespus, măr
Legume, salate: salata de pasari, patrunjel, varza murata

INGREDIENTE ȘI ALIMENTE FLUIDE DE NUTRIȚIE A CORPULUI

În timpul verii fierbinți, fluidele noastre corporale se usucă, ceea ce poate fi, de asemenea, o problemă în perioada vântului de toamnă. Simptomele uscate apar în principal în zonele corpului aparținând plămânilor și colonului: piele, mucoase (gât, gură, nas), tuse uscată, scaun. Compoturile, supele, legumele aburite și tocanele de sos sunt cele mai potrivite pentru hrănirea fluidelor corporale.
Compot de pere cu anason, piure de gutui sau compot, legume aburite (ridiche, cohlrabi)
Supe cremă: supa de praz, supa crema de rau
Porridges servite cu compot: orez fiert, terci de orez, terci de mei
Ridică aburită cu cimbru, cohlrabi aburit