Tabelul dietetic №4

Inflamația colonului este o inflamație cronică sau acută a mucoasei colonice. Boala apare adesea ca o boală cronică inflamatorie intestinală, iar infecțiile sunt cauzate de bacterii sau viruși. Boala este complicată de inflamația intestinului subțire sau a stomacului. Cauza colitei este consumul sistematic de alimente picante indigestibile și alcool, precum și constipație cronică care poate duce la acumularea de reziduuri grele fecale care nu pot spune sfârșitul. Cauza colitei poate fi o încălcare a regulilor de igienă, o reacție alergică la anumite alimente, stres, nervozitate și tulburări emoționale prin infecții intestinale, medicamente necorespunzătoare.

Tratați colita în spital, deoarece este important să eliminați natura bolii infecțioase. Odată ce ați detectat infecția, prescrieți antibiotice sau terapie antiparazitară. Laxative saline prescrise în prezența colitei toxice. Prevenirea colitei este acută în timp util de la tipul de boală și prelungirea pauzelor între erupțiile de colită cronică. Trebuie să respectați dieta, rezistența fizică pentru a efectua reabilitarea în timp util a cavității bucale.

Dieta 4

Indicații:

1. Gastroenterokolitate cu diaree.
2. Colita cronicheskie în stadiul acut c diaree severă.
3. După intervenția chirurgicală intestinală.
4. După o zi înfometată.

Dieta este necesară timp de 5-7 zile.
Utilizarea dietei 3 reduce inflamația, procesele de fermentare și putregai în intestine pentru a asigura pacienților încălcări ale puterii sistemului digestiv.

Dietele cu conținut scăzut de calorii din produsele de restricție a grăsimilor și carbohidraților irită mucoasa intestinală, cu excepția produselor și alimentelor care cresc secreția glandelor stomacului și intestinelor, precum și a proceselor de fermentare și putregai în intestin.

Compoziția chimică a dietei 4:

Proteine - 80-100g (din care 60-65% pentru animale).
Grăsime - 70g.
Glucide - 250g (inclusiv 40-50g zahăr).
Calorii - aproximativ 2000k.
Sare - 6-10g.
Lichid gratuit - 1, 5 2 litri.

în modul de economisire a energiei:

Mâncarea trebuie luată de 5-6 ori pe zi în porții mici.

Produse și alimente care sunt excluse:

- Lapte sub formă gratuită, toate produsele lactate.
- Legume, fructe în formă naturală, fructe uscate, gemuri, marmelade, miere și alte dulciuri.
- Mâncăruri foarte calde și reci.
- Primul și al doilea fel de mâncare cu lapte (sau restricție strictă).
- Bouillon puternic și gras, supe, legume, cereale, paste.
- Bucăți de carne grasă, cârnați, carne.
- Pește bogat în ulei, caviar, pește sărat, conserve.
- Ouăle prăjite, crude, tari.
- Orz și crupe de orz, mei, fasole, paste.
- Gustări, condimente.
- Toate produsele de panificație și cofetărie, cu excepția firimiturilor de pâine albă.
- Băuturi carbogazoase și reci, cafea și cacao cu lapte.
- Toate grăsimile ca untul.

Produse și alimente recomandate:

1.Produse Hlebobulochnye:biscuiți 200g pâine albă, feliată subțire și nepodzharistye.

2.Primele cursuri:supe mucoase de bulion de carne slabă sau apă cu crupe șterse, griș, orez, carne fiartă și piure rasă, fulgi de ou, chiftele cu aburi și burgeri.

3.Al doilea curs:
- Pești: specii recomandate de pește cu conținut scăzut de grăsimi - bas, biban, știucă, crap gătit, gătit în apă sau aburit sau bucăți de pământ, găluște cu aburi, felii, burgeri.

- Păsări și carne: carne slabă de vită, vițel, păsări de curte, iepure. La pregătirea meselor, se poartă carne tocată, gătită în apă sau aburită cu adăugare de orez tocat în loc de pâine și usturoi. Găluște cu aburi, hamburger, hamburger, budinca de carne gătită

- Vase cu ouă: se adaugă 1-2 ouă pe zi la produsele din bucătărie, omletă cu aburi, fierte moale.

- Vasele cu legume și ciuperci sunt închise.

- Mâncăruri pentru paste și cereale: orez mărunțit, grâu, hrișcă, crupe de ovăz. Terci cu apă fiartă sau bulion slab.

- Produse lactate și feluri de mâncare: brânză proaspătă rasă, trei iaurturi, budincă de abur cu brânză de vaci.

- Sos: unt pentru alimente și bulion fără grăsimi.

4. Al treilea fel de mâncare:

- Băuturi: cacao, cafea, apă, cafea, ceai (în special verde).

- Fructe și fructe de pădure: bulion de coacăze negre, trandafir sălbatic, gutui, afine uscate, cireșe. Sucuri de fructe proaspete și fructe de pădure, diluate cu apă, suc de struguri, prune, suc de piersici. Mere crude rase. Jeleu, pere de jeleu, afine? fyvy, som, cires dulce.

- Dulciuri: zahăr, în cantități limitate.

5.Grăsimi:unt proaspăt 40-50g pe zi sau 5 g pe porție de mâncare finită.

Gătirea dietei alimentare 3:

Toate alimentele sunt fierte sau aburite, lichide, semilichide, piure.

Meniul dietetic numărul 3-1 zile:

1. Mic dejun: brânză proaspăt rasă, piure de cartofi, fulgi de ovăz cu apă și ceai.
Micul dejun 2: un decoct de afine uscate.
Prânz: supă de vită cu griș, terci zdrobit cu orez în apă, chiftele cu aburi, jeleu.
Gustare: bulion hipster fără zahăr sub formă de căldură.
Cina: terci de hrișcă zdrobit în apă, ouă amestecate cu abur, ceai.
Noaptea: jeleu.

Recomandări pentru dieta profesorilor numărul 4 Marshak MS "Dietetic" 1967-Profesorul BL Smolyan "Manual de nutriție clinică" 1984.

Dieta numărul 4b

Indicații:

1. Enterocolita cronicheskie după o exacerbare accentuată sau o exacerbare ușoară.
2. Enterocolita de ochi este o perioadă de îmbunătățire.
3. colită cronică Sochetanie, gastrită cu funcție afectată a pancreasului, ficatului, stomacului, căii biliare.

Dieta numărul 4b atribuită pentru a reduce inflamația din intestin, oferind organismului o nutriție adecvată pentru indigestie, îmbunătățind funcționarea intestinelor și a altor organe digestive.

Dieta nr. 4b este completă din punct de vedere fiziologic, o ușoară creștere a cantității de proteine este limitată de stimulii chimici și mecanici din mucoasa gastrică și din intestine. Excluderea din dietă a produselor stimulează secreția gastrică, pancreasul, bila care duce la fermentarea și putregaiul intestinelor, iritant pentru ficat.

Produse culinare de prelucrare:

Ghivecele cu numărul 4b aburite sau fierte, frecate și măcinate, nu trebuie să fie feluri de mâncare calde și reci.

Dietă:

Mâncarea trebuie luată de 5-6 ori pe zi.

Compoziție chimică:

Proteine - 100-110g (din care 65% proteine animale).
Grăsimi - 100g (în principal unt).
Glucide - 400-420g (inclusiv 50-70g zahăr).
Kaloriynost- 3000kkal.
Sare - 6-10g.
Lichid gratuit - 1, 5 litri.

Mâncăruri și mese recomandate:

- În primul rând, desigur:
Supe supă de legume, carne slabă mică și supă de pește cu paste, tăiței, orz zdrobit sau gătit, legume zdrobite sau rase, carne, pește Chiftele, burgeri.

-Produse de patiserie:
Pâine uscată sau de ieri, biscuiți uscați și biscuiți. 1 La fiecare 4-7 zile un număr mic de produse bine coapte cu carne gătită, gem, mere, brânză (dacă este tolerată).

-Lactate:
Laptele, smântâna, smântâna pot fi adăugate numai la feluri de mâncare. Sunt permise iaurturile și alte băuturi pe bază de lapte, brânza proaspăt preparată, pasta de brânză de vaci, brânza de vaci coaptă și budinca aburită. Brânză ușoară.

-Carne:
Carnea slabă: carne de vită, curcan, pui sub formă tocată (găluște, chiftele, chiftele), înăbușite sau fierte în apă. Păsările trebuie îndepărtate de pe piele.
Iepure, pui, vițel, puteți adăuga o bucată de fiert.

-Mâncăruri din pește:
Pește slab gătit și aburit, sau într-o bucată sub formă de felii, chiftele tocate, hamburger.

-Feluri de mâncare legume:
Morcovii, cartofii, conopida gătită ajurată, dovleceii fierți și dovleceii ca piure de legume pot fi gătite cu budincă de abur. Roșiile proaspete coapte se lasă 50-100g pe zi.

-Vase cu ouă:
Ouă fierte moi, ouă amestecate cu abur, omletă proteină cu abur ca aditiv la alimente. În acea zi, 1-2 ouă.

-Mâncăruri din cereale:
Cereale, fierte, din toate cerealele, cu excepția orzului, orzului, meiului. Terci, fiert în apă cu adaos de 1 \ 3 lapte. Ovăz și peretiret de hrișcă. Orez stratificat recomandat, budinca de gris cu piure de terci, paste fierte.

-Ora zece:
Caviar de sturion, brânză ușoară, pește gelatinos.

-Sosuri și condimente:
Sosurile sunt făcute din bulion slab, supă de legume, lapte, sosuri de fructe.
Condimente permise patrunjel, marar, frunze de dafin, scortisoara, vanilie.

-Fructe și fructe de pădure:
Fructe (fără piele) și fructe de padure coapte, dulci în formă crudă 100g pe zi (dacă pacientul tolerează). Mere coapte, piure crud, pere.
Băuturi din piure de fructe, jeleuri, jeleuri, mousse de fructe dulci și fructe de pădure. Gem, gem, marshmallow, marmeladă, bomboane, bulgări de zăpadă, bezea.

-Băutură:
Bulion de șold, tărâțe de grâu. Sucurile (mandarina, portocala, mărul, cireșul, căpșuna) se amestecă cu apă fierbinte.
Ceai, cacao, cafea cu lapte sau apă.

-Grăsimi:
Numai unt 5-15g pe recepție (mâncare sau pâine).

Excludeți produsele și alimentele:

1. Pâine Rzhanoy, pâine de grâu, grâu integral, pâine proaspătă și produse de foietaj
2. Cursuri de pervaya: supă, sfeclă roșie, Rassolnyik, hash, sfeclă roșie, supă de lapte, supă de fasole.
3. Carne Zhirnye, rață, gâscă, conserve, cârnați, afumați.
4. Varietate de pește Zhirnye, pește afumat, sărat, conserve de pește.
5. Produse lactate: lapte lichid, aciditate ridicată a produselor lactate, brânză sărată, crocantă.
6. Yaytsa gătită, prăjită.
7. Mei Kashi, orz, cereale din orz, leguminoase.
8. Ovoschi: varză, ceapă, ridiche, ridiche, sfeclă roșie, usturoi, coajă, castravete, sfeclă, spanac, rubarbă, ciuperci.
9. Fructe fructe și struguri, prune, caise, fructe uscate, prăjituri, înghețată și ciocolată.
10. Sotioase și condimente: sosuri grase, ardei, hrean, muștar.
11. Napitki: cvas, suc, struguri, piersici, suc de prune.
12. Toate grăsimile ca untul.

Numărul de mese ușoare 4b pentru 1 zi:

1. Mic dejun: terci de lapte de griș, ouă amestecate cu abur, ceai
2 Mic dejun: mere la cuptor
Prânz: bulion cu fulgi de ou, piure de morcovi cu chiftele cu aburi, jeleu.
Gustare: hipster de bulion
Cina: piure de cartofi, orez pufos cu sos de fructe, ceai
Noaptea: jeleu.

Recomandări pentru dieta 4b Profesorul BL Smolyan "Manual de nutriție clinică" 1984.

Dieta 4c

Indicații:

1. Stadiul compensator al inflamației intestinale Hronichesky.
2. Colita cronichesky în stadiul de compensare.
3. Inflamația cronică a intestinului și colita în combinație cu tulburări ale stomacului, ficatului, căilor biliare, pancreasului și.
Dieta numărul 4b - compoziția chimică este completă, cu o ușoară creștere a cantității de proteine care limitează stimulii chimici și mecanici din intestine, sare, cu excepția produselor care provoacă fermentarea și putrezirea în intestin, stimulează dramatic secreția și funcțiile motorii ale intestinului, creșterea secreției biliare, a secreției gastrice și a pancreasului.

compoziție chimică:

Proteine - 100-120g (dintre care 60% sunt proteine animale).
Carbohidrați - 400-420g.
Grăsimi - 100g (inclusiv 15-20% din grăsimi vegetale).
Calorii - 3000 kcal.
Sare - 10g.
Lichid gratuit - 1, 5 l.

Mod de alimentare:

Alimentele trebuie luate de 5 ori pe zi.

Produse culinare de prelucrare:

Toate felurile de mâncare sunt gătite, prăjite sau aburite. Alimentele nu sunt furnizate sub formă de pulbere.

Produse și alimente recomandate:

Ștergeți următoarele produse:

1. Produse de pâine șveghioasă și de secară și foietaj.
2. Zhirnye, bulion tare, supe de lapte, supă, sfeclă, piure, acrișor, supă de ciuperci și fasole.
3. Utku, gâscă, carne grasă, afumată, conserve, în special cârnați.
4. Varietate de pește Zhirnye, pește afumat, sărat, conserve de pește.
5. Produse Molochnye cu aciditate ridicată, brânză sărată, crocantă.
6. Psheno, orz, cereale din orz, leguminoase.
7. Luk, usturoi, ridiche, ridiche, castravete, spanac, nap, nap, ciuperci.
8 Alimente acute, grase, carne, conserve.
9. Slivy, caise, curmale, smochine, fructe de pădure, piele aspră, ciocolată, înghețată, prăjituri.
10. Gorchitsu cu hrean, piper, sos gras și picant.
11. Vinogradny, caise, suc de prune.
12. Toate grăsimile pe lângă unt și uleiurile vegetale rafinate.

Dieta numărul 4b, meniul pentru o zi:

1. Mic dejun: fulgi de ovăz cu terci de lapte, ouă fierte, ceai.
Mic dejun 2: mere proaspete.
Prânz: o supă de supă țărănească, carne gătită Pilaf, jeleu.
Gustare: hipster de bulion.
Cina: piure de cartofi, pește fiert, cheesecake la cuptor, ceai.
Noaptea: iaurt.
Recomandări pentru dieta numărul 4c profescora Smolyan BL "Manual de nutriție clinică" 1984.

Ai grijă de tine și rămâi sănătos. Fiți întotdeauna alături de medicul asistent.