Căutați o rețetă sau un ingredient

închide

În primăvara anului 2017, toată lumea a fost surprinsă de știrea că Tamás Széll, Szabina Szulló, Zoltán Hamvas și Ibolya Csahók își vor deschide prima unitate de catering pe piața Hold Street, care nu este altceva decât un loc cu bucătărie ușor de înțeles. și fără mese rafinate, cu toate acestea, despre ingrediente de calitate, o bucătărie maghiară adorabilă și o atmosferă relaxată și prietenoasă.

Îndrăzneala lor a fost confirmată de Ghidul Michelin, Stand25 obținând certificarea Bib Gourmand la doar un an după deschidere. Este probabil o întorsătură la fel de surprinzătoare că Stand25 va părăsi piața din centrul orașului în octombrie și se va muta la Buda. Promit că stilul și nivelul de preț vor rămâne, dar gama va fi mai largă și nivelul de confort va fi mai mare.

„Ne plac tragerile curajoase. Aceasta va fi și una. Cochetăm cu Buda de foarte mult timp și a fost cu adevărat un vis să cucerim și această parte a Budapestei. ” - îi spune lui Zoltán Hamvas, proprietarul Stand25, despre circumstanțele mutării.

„Mulți oameni spun că viața are loc în Pest, majoritatea restaurantelor din Buda, care nu au o astfel de încorporare locală în rândul publicului local, dau faliment. Dar standul de pe strada Szihely Mihály s-ar fi deschis și într-un loc nenorocit, deoarece cele două restaurante anterioare nu ar putea avea succes în aceeași locație. Și am obținut o stea Michelin acolo într-un an și am lucrat cu o casă practic plină de când a fost deschisă. ”

Ingrediente maghiare de clasă mondială

Conform promisiunii echipei, Stand25 va păstra cele mai importante caracteristici de stil chiar și după mutare: „Misiunea noastră este să dovedim în continuare că mâncărurile făcute din ingrediente maghiare pot oferi și o experiență gastronomică de talie mondială. În cazul Stand25, nu ne permite, de asemenea, să pregătim mâncăruri simple, delicioase, ușor de înțeles, cu o calitate garantată fără compromisuri. Mediul de piață nu a făcut mult posibil. Oaspeții noștri au ratat în mare parte orele de deschidere seara, precum și faptul că le-am putea găzdui în condiții mai confortabile. ” - explică Zoltán Hamvas, apoi continuă: „Oferta noastră va fi mai largă, iar ofertele consiliului nostru se vor schimba mai frecvent decât înainte. Dar important este că prețurile noastre vor fi similare și păstrăm cu adevărat tot ceea ce a devenit o marcă comercială a Stand25. Chiar și neonul iconic Stand25, banda desenată și cocoșul vin cu noi. ”

THE Stand25 proprietarii Tamás Széll, Szabina Szulló, Zoltán Hamvas și Ibolya Csahók sunt așteptați pentru oaspeții noii locații din Buda din noiembrie, aproape de Tunelul Castelului, pe drumul Attila. Data exactă a deschiderii nu a fost încă stabilită.