Rețete Chat-Lak-ozz

Găluște de pui cu tarhon

1 pui
5 kg kg slănină afumată
1 ceapa cap
2 oua
5 dkg pesmet
sare
piper alb
tarhon
pătrunjel verde
ardei rosu

4 dkg unt
4 dkg de făină
sare
nucşoară
tarhon
jumătate de suc de lămâie
2 dl cremă
1 gălbenuș de ou

Gatesc puiul in aproximativ jumatate de litru de apa sarata si il dezosez. Macin carnea cu ceapa si slanina. Am amestecat ouăle și pesmetul. Condimentați cu sare și piper tarhon, patrunjel și ardei roșu. Fac găluște dintr-o masă bine lucrată. Fierb supa de pui și gătesc găluștele în el la foc foarte mic timp de 10 minute. Scoat găluștele terminate și le țin calde până la servire. Pentru sos, fac un sos ușor din unt și făină și turnați o jumătate de litru de pui. Se condimentează cu sare și nucșoară și se fierbe, apoi se aduce la fierbere pentru câteva minute. Am adăugat și zeama de lămâie în timp ce fierbe. Când este fiert la o densitate suficientă, îl iau de pe foc și îl amestec cu smântâna și gălbenușul de ou. Turnam sosul peste galuste, presaram patrunjel si servim cu orez.

Timp de pregătire: O oră și jumătate

Ingrediente: 2 pungi de orez rapid (aproximativ o jumătate de kg) 3 ouă usturoi la gust 15 dkg șuncă ...

Ingrediente: -1 kg umăr de porc -1 ceapă cu cap mare -4 căței de usturoi -1 bucată de piper de cireș -5 ...

Acest spaghetti nu se face excepțional într-o roșie. Minunat combinat cu aromă de pui, smântână și brânză ...