Alergie alimentară și intoleranță alimentară

Alergia alimentară și intoleranța alimentară, aceste concepte sunt mixte. Deoarece numărul pacienților cu alergie a crescut rapid în ultima perioadă, mulți cred pe bună dreptate că plângerile lor legate de alimente se datorează alergiilor alimentare. Cu toate acestea, conform literaturii de specialitate, simptomele unui procent semnificativ de persoane care apelează la noi nu sunt cauzate de alergii alimentare, ci de intoleranțe alimentare. Plângerile lor pot fi variate și nu neapărat sau nu doar digestive.

Alergie la mancare:

2-5 la sută la vârsta adultă apare cu frecvență.

sistem imunitar reacție anormală de hipersensibilitate. Sistemul imunitar al organismului consideră din greșeală că anumite ingrediente din alimente sunt străine, dăunătoare și începe să producă anticorpi pentru a elimina substanțele periculoase pentru organism.

Răspunsul imun apare imediat, adică minute după masă, posibil în câteva ore se dezvoltă.

Raspunsul nu depinde de cantitatea de alimente consumate.

Cele mai frecvente alimente care cauzează alergii alimentare sunt: lapte, ouă, grâu, soia, pește și fructe de mare, semințe oleaginoase (arahide, alune, nuci), semințe mici (căpșuni, zmeură). Este important să știm că aditivii alimentari (conservanți, coloranți, potențatori de aromă, arome) pot provoca, de asemenea, alergii.

modificări ale pielii - urticarie, eczeme, mâncărime,
umflarea buzelor, limbii, feței, gâtului,
sindrom de alergie orală - senzație de mâncărime a buzelor și a limbii,
simptome respiratorii - congestie nazală, curgerea nasului, mâncărime la nivelul nasului, tuse, respirație scurtă, dureri în piept,
simptome gastrointestinale - dureri abdominale, greață, vărsături, diaree, constipație,
amețeli, leșin, șoc

Poate pune viața în pericol atunci când apare șocul anafilactic!

Se poate face diagnosticul test de pieleîn timpul căruia sunt scăpate substanțe alergenice pe piele, locul substanței (substanțelor) alergenice este spălat, mâncărime. Respectiv teste de laborator, când un anticorp special numit imunoglobulină E Verb se determină din sânge.

Tratament omiterea alimentelor care provoacă alergii din dietă.

Toleranță alimentară:

Mai frecvente decât alergiile alimentare. La vârsta adultă, 15 până la 30 la sută în jurul apariției sale.

Nu este supraactivitatea patologică a sistemului imunitar ca în alergiile alimentare, ci sistem digestiv să fie considerat responsabil pentru apariția reclamațiilor. Permeabilitatea intestinului se modifică, ca urmare a faptului că nu trec proteine sau doar parțial digerate prin peretele intestinal, iar intestinul începe să producă anticorpi de tip imunoglobulină-G împotriva lor.

Mai mult timp după masă, zile, săptămâni reclamațiile apar mai târziu.

Simptomele sunt cantitatea de alimente consumate și consumul acestora depinde de frecvență.

Cele mai frecvente intoleranțe: intoleranță la lactoză (sensibilitate la zahăr în lapte), intoleranță la proteine din lapte (cazeină), intoleranță la ouă, sensibilitate la gluten, intoleranță la fructoză, intoleranță la histamină, sensibilitate la aditivi

simptome gastrointestinale - dureri abdominale, balonare, diaree,
modificări ale pielii - acnee, roșeață, erupții cutanate, eczeme, mâncărime,
simptome ale căilor respiratorii superioare - curgerea nasului, congestie nazală, tuse,
cefalee, migrenă,
oboseală,
tulburări de somn, insomnie,
dureri articulare,
probleme de greutate,
probleme menstruale

Nu poate pune viața în pericol.

Diagnostic test de laboratorimunoglobulină G în sânge - IgG poate fi efectuat astăzi de aproximativ 221 pentru mâncare.

În timpul tratamentului, alimentele intolerante ar trebui scoase din dietă pentru o perioadă de timp și apoi puteți încerca treptat să le luați înapoi unul câte unul și să urmăriți pentru a vedea dacă reclamațiile revin sau nu. Pentru aceasta, cu siguranță este recomandat ajutorul unui dietetician, cu ajutorul unui expert, care îl poate construi cu precizie dietăși, pe lângă care nu se poate reclama nici o reclamație.

Deși cea mai frecventă intoleranță alimentară este intoleranța la lactoză, descrierea de mai sus se aplică altor așa-numite intoleranțe alimentare de tip IgG. Articolele mele despre sensibilitatea la zahărul din lapte: aici și aici.