TENDINȚE GASTRONOMICE 2019 - Canabisul/CBD este pe primul loc

2019
TENDINȚE GASTRONOMICE - Este acum al 11-lea an al tendințelor gastronomice, tendințele restaurantelor care la sfârșitul fiecărui an sau în primele zile ale noului an, este publicat articolul FOOD & WINE despre restaurante și tendințe culinare. Coloana vertebrală a previziunilor este asigurată de un sondaj actual realizat de Asociația Națională a Restaurantelor, care este cea mai influentă în ospitalitatea americană. La sfârșitul anului 2018, aproape unul dintre membrii celei mai importante federații culinare din America, Federația Culinară Americană (ACF), înființată în 1929,

700 de bucătari au fost rugați să ne spună ce consideră a fi tendințele lor de top pentru 2019. Sondajul a produs rezultate utile și instructive și în acest an, ceea ce merită să fie cunoscut din nou.

Tendința TOP10

Există o tendință puternică din răspunsurile bucătarilor care sunt membri ai Federației Culinare Americane, dar implementarea sa în Ungaria este destul de dificilă.

  1. Acest lucru se datorează faptului că 77% dintre bucătarii americani care au răspuns canabis/CBD consideră că băuturile cu infuzie sunt cele mai la modă băuturi din 2019,
  2. iar pe locul doi, cu 76%, a canabis/CBD alimentele infuzate sunt clasificate.
  3. Gătit fără pierderi zero.
  4. Un mic dejun de inspirație globală.
  5. Apariția aromelor globale în meniurile pentru copii.
  6. Utilizarea materiilor prime hiper-locale.
  7. Carne recent tăiate (friptură de stridii, friptură Vegas Strip, tăiată Merlot etc.).
  8. Rolul crescând al bucătăriei centrate pe legume, proteinele vegetale.
  9. Un concept rapid-casual definit de bucătar și
  10. O gamă de băuturi artizanale, fabricate la nivel local.

Gogoase cu glazură de infuzie CBD și frunze de marijuana confiate.

Frunze de marijuana confiate

Carnea recent tăiată (făină de păianjen sau stridie, friptură Vegas Strip, tăiat Merlot etc.) face, de asemenea, parte din tendința TOP10 în 2019.

Bucătărie centrată pe legume - hamburger vegetarian cu legume

  • Scrierea detaliată, care acoperă și bucătăria maghiară, a fost prima Revista Turismva fi disponibil în curând și apoi va apărea și postarea completă pe pagina FOOD & WINE.