Tesco, Spar, Real: vă arătăm în ce lanț obțineți cel mai bun Debrețin

În cel mai recent test de vară al produsului Supermenta, 14 experți Nébih au verificat 14 Debrecenite nepungente și 6 cu aromă înțepătoare. Produsele din carne au fost transferate la laboratorul acreditat al biroului de pe rafturile a 8 lanțuri de retail din Ungaria după prelevarea de probe oficiale. Aici, a fost examinată adecvarea microbiologică a produselor și au fost măsurate conținutul lor de proteine, apă, grăsimi, clorură de sodiu și calciu. Conținutul MSM (carne separată mecanic) din Debrecen a fost examinat și, pentru a exclude suspiciunea de falsificare a alimentelor, proteinele din speciile străine au fost, de asemenea, examinate.

Șapte produse au fost etichetate cu etichete fără lactoză, soia și/sau gluten, deci în cazul lor studiul a acoperit și acești parametri. Este liniștitor faptul că Debrecen cu cuvântul „gratuit” nu conținea cu adevărat alergeni, astfel încât să poată fi consumați în siguranță de către cei care sunt sensibili la ei.

Pentru două Debrecenine, deși nu sunt enumerate pe ambalaj, testele de laborator au arătat prezența MSM și a proteinelor de pasăre. Experții Nébih au efectuat o inspecție la fața locului la producătorul în cauză, unde s-a stabilit că:

proteina de pasăre poate fi amestecată în produse din carne de porc din cauza curățării necorespunzătoare a echipamentului în timpul procesului.

Testul a relevat, de asemenea, că nu toate delicatese din Debrecen se pot numi delicatese în Debrecen. În cazul mai multor produse din carne, experții au constatat că nu respectă cerințele speciale din Cartea alimentară maghiară pentru „delicatețea Debrecen”. Producătorii în cauză au fost obligați de autoritate fie să schimbe formularea, fie să schimbe numele preparatelor. Pentru două produse, abaterea de la standardele de calitate a fost atât de semnificativă încât au fost excluse din restul concurenței de către angajații Nébih.

În timp ce, din punct de vedere microbiologic, toate produsele îndeplineau standardele, un total de 11 cazuri au trebuit soluționate din cauza unor defecte de calitate.

Examinarea etichetării produselor a relevat, de asemenea, câteva deficiențe. Dintre cele 20 de produse din carne, profesioniștii au găsit probleme în 17 cazuri. Defectele pot include, de exemplu, etichetarea nutrițională non-tabulară, omiterea anumitor ingrediente sau ambalarea nejustificată. Contractanții în cauză au fost avertizați de agenție și au ordonat să corecteze erorile.

În testul de popularitate, degustătorii de la Debrecen au fost examinați de un expert, laici, precum și de reprezentanți ai producătorului și ai părții comerciale, folosind o metodă de degustare oarbă. Evaluarea a fost efectuată în conformitate cu cele 6 aspecte caracteristice gamei de produse - dimensiunea formei, capacul, foaia de tăiere a stocului, culoarea, mirosul și gustul.

În cele din urmă, din cei 14 Debrecen ne-picante, Dárdás Csemege Debrecen a terminat pe primul loc. Tesco Delicacy Debrecen a ajuns pe locul doi, în timp ce Zimbo Delicacy Debrecen a terminat pe locul trei.

Dintre cele 4 „rămase în cursă” Debrecen picant, primul pas al podiumului a fost Spar Spicy Debrecen, al doilea Pick Spicy Debrecen și al treilea Aro Spicy Pork Debrecen.

Informații suplimentare, curiozități și rezultate detaliate ale testelor sunt disponibile pe pagina de testare a produsului Nébih Supermenta.